Svetlý a aromatický koláč plný citrusov je jednoducho rozprávkový dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a rýchlo zje. Takýto rozpočtový recept by mal byť v pozornosti každej ženy v domácnosti, pretože si vyžaduje minimum často dostupných výrobkov a minimálne náklady.
Suroviny na cesto:
- 250 g obyčajnej múky;
- 100 g celozrnnej múky;
- 1 oranžová;
- 1 lyžička suché droždie;
- 2 lyžičky med;
- 4 lyžice. l. slnečnicový olej (bez arómy);
- teplá voda;
- soľ.
Zloženie na plnenie:
- 2 pomaranče;
- 2 banány;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- 180 g cukru.
Príprava:
1. Dôkladne umyte a ošúpte jednu oranžovú. Túto šupku nastrúhajte na jemnom strúhadle, extrahujte kôru a z ošúpaného pomaranča vytlačte šťavu s dužinou.
2. Šťavu zmiešajte s kôrou a dolejte teplou vodou tak, aby ste dostali 200 ml. kvapaliny. Potom do tej istej tekutiny pridajte soľ, med a olej.
3. Dva druhy múky zmiešame so suchým droždím.
4. Spojte obe hmoty, mieste elastické, mäkké a vláčne cesto.
5. Hotové cesto stočte do guľky, vložte do misy, utiahnite potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto aspoň na hodinu a pol.
6. Keď sa cesto blíži, môžete začať pripravovať plnku. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať ďalšie dva pomaranče, poriadne ich umyť a nakrájať na plátky a nakrájať na plátky bez šúpania. Ak sa navyše vyskytnú kosti alebo tvrdé filmy, je vhodné ich odstrániť a odrezať.
7. Olúpte a nakrájajte banány na kolieska.
8. Plátky pomaranča a kolieska banánu vložte do hrnca, podlejte cukrom a premiešajte.
9. Vložte hrniec na mierny oheň, priveďte jeho obsah do varu a povarte ho 10 minút.
10. Hotovú ovocnú hmotu zabite mixérom v zemiakovej kaši a úplne vychladnite.
11. Vychladnuté pyré naplníme škrobom a znova premiešame.
12. Vezmite formu s vysokými stranami (preferovaný priemer 26 cm) a namažte ju olejom. 2/3 cesta vyvaľkáme na koláč a dáme do formy tak, že urobíme vysoké strany.
13. Na kôru dáme ovocné pyré a lyžicou ho sploštíme.
14. Zvyšný kúsok cesta rozvaľkáme na tenkú kôru.
15. Pravidelným pohárom z koláča vystrihnite veľa kruhov a vložte ich po stranách formy do kruhu (na vrch ovocného pyré), napodobňujúci polouzavretý koláč.
16. Koláč s oranžovo-banánovou plnkou, pečieme 45-50 minút v rúre predhriatej na 180-190 stupňov.
17. Potom vyberte z rúry, úplne vychladnite, preložte z formy do misky, posypte práškovým cukrom a podávajte.
