V lete, keď je na trhu veľa zeleniny a ovocia, chcete niečo ľahké, chutné a uspokojujúce. Zeleninový guláš s kuracími prsiami je ľahké, aromatické, jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje.
Je to nevyhnutné
- - 400 g kuracích pŕs
- - 2 stredné cukety
- - 3 bulharské papriky
- - 3 mrkvy
- - 1 cibuľa
- - 2 baklažány
- - 2 zemiaky
- - 5 stredných paradajok
- - zeleninový olej
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo mäso v guláši krásne a aromatické, musíte cibuľu zo šupiek olúpať, umyť a osušiť a potom nakrájať najemno. Kuracie filé opláchnite a potom nakrájajte na malé kúsky. Nalejte rastlinný olej do panvice, dobre ho zohrejte, vložte doň cibuľu a filé.
Krok 2
Mäso osmažíme na cibuľke do zlatista. Vezmite si dostatočne veľký kastról, preložte do neho mäso a cibuľu.
Krok 3
Modré opláchnite, osušte a nakrájajte na kocky. Aby ste zabránili tomu, aby bol guláš horký, posypte baklažán soľou a nechajte ho 10 minút postáť. Zatiaľ čo baklažány odšťavujú, môžete olúpať a nakrájať inú zeleninu.
Krok 4
Zvyšky zeleniny opláchnite a potom položte na papierovú utierku, aby ste ich vysušili.
Krok 5
Cuketu ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca s mäsom.
Krok 6
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte najemno, vložte ich k ostatnej zelenine.
Krok 7
Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Olúpte a tiež nakrájajte zemiaky na kocky. Vložte zeleninu do hrnca.
Krok 8
Vypustite šťavu z modrých a kombinujte samotnú zeleninu s ostatnými.
Krok 9
Kastról dáme na mierny oheň, dusíme, okoreníme guláš, všetku zeleninu premiešame.
Krok 10
Paradajky pomelieme v mixéri na paradajku, pridáme ju po 10 minútach do nášho zeleninového guláša s kuracími prsiami. Dusíme dusené 30 - 40 minút, potom prikryjeme novinami a uterákom, aby sme mali výživu a chuť.
Krok 11
Guláš rozložíme na taniere, posypeme bylinkami a podávame.
