Po Maslenici nasleduje Veľký pôst - najdlhší a najprísnejší pravoslávny pôst roka. Pri zostavovaní štíhlej ponuky sa odporúča uprednostniť nielen výdatné, ale aj rozmanité a zdravé jedlá, ktoré dodajú telu všetky potrebné látky.
Pôstne recepty: Medový hruškový koláč
V pôstnych dňoch, keď sú zo stravy vylúčené akékoľvek živočíšne produkty, môžete upiecť voňavý koláč v rastlinnom oleji bez vajec.
Požadované prísady:
- 4 hrušky;
- 200 g kryštálového cukru;
- 100 g lúpaných vlašských orechov;
- 200 ml vody;
- 150 g rastlinného oleja;
- 50 g medu;
- 5 g kyseliny citrónovej;
- 5 g sódy bikarbóny;
- 400 g pšeničnej múky;
- mletá škorica - podľa chuti.
Metóda varenia:
Nalejte do misy kryštálový cukor a podlejte prevarenou vodou. Potom pridajte rastlinný olej a med. Dobre premiešajte - med a cukor by sa mali rozpustiť. Do výslednej zmesi pridáme sódu, štipku mletej škorice, kyselinu citrónovú a lúpané vlašské orechy, ktoré po zomletí na mlynčeku na kávu. Za stáleho miešania pridáme múku - konzistencia cesta sa ukáže ako hustá kyslá smotana.
Pravidelná konzumácia škorice s medom prispieva k posilneniu imunitného systému.
Hrušky olúpeme, jadrovník a nakrájame na kocky.
Na koláč je lepšie zvoliť hrušky, ktoré sú silné, nie prezreté, inak dodajú veľa šťavy a cesto sa nebude piecť.
Hrušky vmiešajte do cesta. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vyložíme cesto. Rúru predhrejeme na 200 ° C a vložíme do nej koláč na 30 minút. Hotový koláč ochlaďte a na vrchu posypte práškovým cukrom.
Štíhle recepty: Červený fazuľový šalát s uhorkami
Požadované prísady:
- 300 g červenej fazule;
- 50 g zelenej cibule;
- 50 g rastlinného oleja;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky;
- 1 polievková lyžica. lyžicu octu;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu;
- 1 polievková lyžica. lyžica zelených kôpru;
- 2 čerstvé alebo nakladané uhorky;
- mletá červená paprika;
- soľ.
Metóda varenia:
Fazuľu roztriedte, opláchnite, namočte na 6-8 hodín do studenej vody a znova opláchnite. Potom uvaríme do mäkka, ochladíme a scedíme.
Jedlá z červených fazulí sú obzvlášť populárne v gruzínskej, arménskej, azerbajdžanskej a latinskoamerickej kuchyni.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Uhorky olúpte a tiež nakrájajte na kocky. Dôkladne umyté zelené najemno nakrájajte. Fazuľu preložíme do veľkej misy, pridáme osmaženú cibuľu (spolu s olejom), uhorky, bylinky, prelisovaný cesnak a ocot. Dochutíme soľou, korením a miešame. Šalát z červených fazúľ sa môže podávať aj ako samostatné jedlo.
