Každý vie o výhodách šalátov a toto jedlo už dlho obsadilo svoje miesto na slávnostnom a jednoduchom jedálenskom stole. Množstvo prísad, z ktorých sa šalát skladá, závisí od fantázie hostesky. Ale hlavnou ingredienciou by malo byť kyslé jablko.
Zloženie:
- Stredné zemiaky - 5 ks;
- Kuracie vajce - 4 ks;
- Stredná mrkva - 2 ks;
- Zelený hrášok v konzerve - 1 plechovka;
- Kyslé jablko - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- 1 stredne veľká cibuľa.
- Majonéza - 250 g;
- Soľ;
- Čerstvá petržlenová vňať a zeler na ozdobu.
Príprava:
- Zemiaky a mrkvu dobre opláchnite štetcom, aby ste odstránili nečistoty a zaparili ich, až kým nebudú jemné. Potom vodu vypustite a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Olúpte zeleninu a nakrájajte na veľmi malé kocky. Papriku umyjeme, osušíme a ostrým nožom odstránime stopku so semiačkami. Dužinu nakrájame na tenké prúžky.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a posypte soľou. Nechajte 10-15 minút a výslednú šťavu sceďte. Šupku z jablka nakrájajte na tenko, jadrovník zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky. Kuracie vajcia, uvarte natvrdo a ochlaďte v studenej vode. Potom ošúpte a rozomlejte na hrubom strúhadle.
- Vložte nakrájanú zeleninu do smaltovanej misy, pridajte nastrúhané vajcia, zelený hrášok, po vypustení tekutiny z nej osoľte. Všetko dochuťte podľa želania majonézou alebo kyslou smotanou a dobre premiešajte.
- Na spodok keramickej šalátovej misy dajte predtým umyté a osušené listy šalátu. Vložte na ne hotový šalát so šmýkačkou a ozdobte vetvičkami zeleru a petržlenovej vňate. Šalát vložte na hodinu a pol do chladničky a potom podávajte.
S týmto receptom môžete experimentovať zmenou prísad. Namiesto hrášku pridajte napríklad konzervovanú kukuricu. A ak chcete pikantný šalát, môžete pridať cesnak alebo feferónku.
