Podľa tohto receptu sa získa jemná ryba, iba na varenie je lepšie brať tilapiu, ružového lososa alebo lososa. Šťavnatá omáčka výborne dopĺňa chuť rýb. Omáčku môžete pripraviť nie zo šťaveľa, ale zo špenátu, ale potom do nej nezabudnite pridať pár lyžíc citrónovej šťavy na kyslosť.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 300 g rybieho filé;
- - 1 vajce;
- - múka, rastlinný olej, soľ.
- Pre omáčku:
- - 200 ml krému;
- - 100 g cibule;
- - 50 g šťaveľu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu na omáčku, šťaveľ nakrájajte nadrobno. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji, pridajte šťaveľ, zalejte 3 lyžicami. lyžice vody. Dusíme 3 minúty.
Krok 2
Pridajte smotanu, premiešajte. Pridajte múku, soľ podľa chuti, premiešajte. Omáčku priveďte do varu, ale nevarte ju! Vložte omáčku do mixéra a miešajte dohladka.
Krok 3
Rybu ponorte do múky, potom do rozšľahaného vajíčka. Opäť ponorte do múky.
Krok 4
Rybu opečieme na jednom kuse z jednej strany do zlatista, obrátime a opečieme druhú stranu.
Krok 5
Rybu dajte na tanier a na vrch dolejte šťavelovú omáčku.
