Diétny šalát s fazuľou je zdravý a výživný pre telo: fazuľa a paprika sú bohaté na bielkoviny. Šalátová zelenina je vyprážaná. Ale nebojte sa toho, rastlinné oleje sú užitočné pre organizmus, ak nie sú prehriate, a menia sa pri vyprážaní každého druhu zeleniny.
Tento recept na fazuľový šalát je grécke jedlo. Na prípravu 500 g šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- červená fazuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- paradajky - 100 g;
- sladká paprika - 100 g;
- cesnak - 16 g;
- octová esencia - 1,5 g;
- petržlenová zelenina - 30 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- voda - 100 g.
Technológia prípravy fazuľového šalátu
Zalejte červenou fazuľou vodou a nechajte pôsobiť 4-5 hodín. Potom ho dôkladne opláchnite a povarte dohladka. Mrkvu umyjeme a olúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Váhy by mali byť odstránené z cibule, nakrájané na tenké polkrúžky. Paradajky umyte, zbavte šupky horúcou a studenou vodou a pomleté. Môžu byť tiež nakrájané na tenké plátky. Sladkú papriku umyte a vyberte z nej semiačkové hniezdo nakrájané na prúžky.
Všetka zelenina, jednotlivo, by mala byť vyprážaná do svetlo zlatohneda. Fazuľa sa dá na želanie tiež osmažiť. Potom sa všetky pripravené jedlá musia spojiť dohromady, podliať vodou a dusiť 10 minút na strednom ohni.
Petržlenovú vňať opláchnite a nakrájajte nadrobno. Cesnak olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Toto všetko pridáme k dusenej zelenine, ochutíme octom a povaríme 3-5 minút. Všetka voda by sa mala odpariť, keď sa to stane, šalát sa dá považovať za pripravený.
