Šifónový suchár je jednou z najchutnejších, najľahších a najjemnejších pochúťok. Torta vás príjemne prekvapí svojou topiacou chuťou a naplní dom žiarivou čokoládovou arómou.
Je to nevyhnutné
- - voda 175 ml;
- - múka (200 g) - preosiata;
- - rastlinný olej (125 ml);
- - kuracie vajcia (4 žĺtky, 8 bielkovín);
- - mliečna smotana (350 ml.);
- - instantná káva - 2 lyžičky;
- - sóda (1 lyžička);
- - kakao (60 g);
- - mascarpone (250 g);
- - cukor na cesto - 225 g na smotanu - 200 g;
- - soľ (1/4 lyžičky);
- - prášok do pečiva (2 lyžičky);
- - jahody (500 g).
Inštrukcie
Krok 1
Sušienka. Kakao a káva sú zmiešané v hrnci. Zalejeme vodou, dáme na sporák. Varte.
Krok 2
Odstavíme zo sporáka, všetko dobre premiešame, kým nevznikne hustá homogénna hmota. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom (180 g) na vláčnu bielu.
Krok 4
Zmes pomaly nalejte do misky s čokoládovou zmesou. Všetko dobre premiešajte.
Krok 5
Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Vmiešajte čokoládovú zmes do hladka.
Krok 6
Teraz potrebujete chladené bielkoviny. V inej suchej a čistej miske vyšľaháme bielka, kým nebudú pevné, a pomaly k nim pridáme 45 g cukru.
Krok 7
Bielky po častiach zmiešajte s čokoládou, jemne premiešajte jedným smerom. Nemiešajte silno, inak sa stratí vzdušnosť. Mali by ste dostať sviežu vzduchovú hmotu.
Krok 8
Cesto nalejte do nemastnej formy (to je dôležité). Ak používate pomalý sporák, potom musíte piecť 80 minút, v rúre - 40 minút pri teplote 180 stupňov. Počas pečenia by sa nemalo otvárať veko variča ani dvierka rúry. V opačnom prípade stratí váš sušienok svoju nádheru a usadí sa.
Krok 9
Odstráňte formu, položte misku na vrch a otočte ju. Nechajte úplne vychladnúť. Sušienka by mala byť vlhká a pórovitá.
Krok 10
Pozdĺžne nakrájame na 3-4 koláče.
Krok 11
Krém. 35% smotany vyšľahajte s cukrom, kým nebudú pevné., Pridajte mascarpone. Všetko dobre vyšľahajte dohladka.
Krok 12
Opláchnite a nakrájajte jahody. Niektoré nechajte na ozdobu.
Krok 13
Všetky koláče natrieme výsledným krémom a na vrch pridáme jahody.
Krok 14
Rozložíme torty a po bokoch natrieme krémom. Tortu potrieme zo všetkých strán a zhora.
Krok 15
Ozdobte zvyšnými jahodami.
