Odpradávna bola slnečnica uctievaná a spájala ju so slnkom. Táto kvetina symbolizuje plodnosť, bohatstvo a zdravie. V 18. storočí sa naučili získavať olej zo slnečnice, ktorá sa stala populárnou takmer na celom svete. Jedná sa o vynikajúci kulinársky výrobok, ktorý sa používa na prípravu rôznych šalátov, vyprážanie a tiež na pečenie.
Ako upiecť rybí koláč s použitím slnečnicového oleja
Na prípravu koláča z rybej krupice potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 1, 2 kilogramu múky;
- 1 pohár lacného rastlinného oleja;
- 30-40 gramov droždia;
- 1 čajová lyžička soli.
Na plnenie:
- 800 gramov rybieho filé;
- 4 lyžice rastlinného oleja;
- 1 - 2 poháre obilnín (proso alebo ryža);
- 1 cibuľa;
- múka;
- soľ.
Cesto by sa malo miesiť v smaltovanej miske.
Najskôr si droždie rozpustite v pol pohári vody a odložte na teplé miesto. Akonáhle kvások spení, rozmixujte múku, 2 šálky teplej vody, rastlinný olej, soľ a pripravený kvások. Potom pokrm zakryte uterákom a odložte na teplé miesto. Keď vyjde, vypracujte cesto a nechajte ho znovu vyjsť. Potom pokrčte a znovu tvarujte koláč.
Cesto rozdelíme na polovicu a na pomúčenom povrchu vyvaľkáme vrstvu hrubú 1 centimeter. Dajte na ňu vrstvu varených obilnín (ryža alebo proso) zmiešaných s cibuľou opraženou na slnečnicovom oleji. Na vrch poukladáme plátky pripraveného filé (ryba by mala byť najskôr osolená, rozvaľkaná v múke a opečená z oboch strán). Filé zakryte ďalšou vrstvou obilnín.
Potom plnku prikryjeme ďalšou vrstvou cesta, vyvaľkanou na hrúbku 0,5-0,7 centimetra. Okraje stlačte.
Koláč môže mať tvar ryby, čo poteší hlavne malých labužníkov. Potom by ste mali nožom naniesť vzor vo forme šupín, vytvarovať z cesta a prilepiť „plutvy“a „chvost“.
Pomocou noža prepichnite koláč na niekoľkých miestach, aby sa počas pečenia uvoľnila para. Rybí koláč preneste na plech a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C. Koláč sa pripravuje asi pol hodiny.
Rodinný recept na slnečnicový olej na perníky
Ako dezert si môžete upiecť vynikajúci rodinný perník, ktorého jednou z dôležitých ingrediencií je tiež slnečnicový olej. Pre ňu budete potrebovať:
- 1 pohár rastlinného oleja;
- 500 gramov kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica medu;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 čajová lyžička instantnej kávy;
- 2 čajové lyžičky mletej škorice;
- Pšeničná múka;
- Čerešňový džem.
Nalejte 2 šálky vody do smaltovaného hrnca, pridajte rastlinný olej, kryštálový cukor a med. Potom odstavíme na miernom ohni a za občasného miešania povaríme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Potom odstavíme z plameňa, pridáme sódu bikarbónu, instantnú kávu, mletú škoricu a pridáme toľko múky, aby pri miesení cesta získala konzistenciu kyslej smotany.
Pripravené cesto vylejte na plech vymastený slnečnicovým olejom a vložte na 20 - 25 minút do rúry vyhriatej na 200 - 220 ° C. Upečte rodinný perník, kým nebude uvarený.
Namiesto čerešne môžete podľa chuti použiť akýkoľvek iný džem (marhuľový, jahodový, slivkový, hruškový alebo jablkový).
Potom upečené vyberieme z rúry, pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Jednu časť potrieme vykôstkovaným višňovým džemom a prikryjeme druhou polovicou.
