Waldorf alebo Waldorfský šalát patria ku klasickej americkej kuchyni. Recept na šalát je dosť jednoduchý a obsahuje sladké a kyslé jablká, čerstvé stonky zeleru a vlašské orechy. Šalát je dochutený majonézou. K šalátu sa odporúča pripraviť si domácu majonézu.
Je to nevyhnutné
-
- na šalát:
- 3 stonky zeleru
- 2 stredné jablká
- 50 g vlašských orechov
- pre majonézu:
- 1 vajce
- 200 ml olivového oleja
- ½ lyžičky hotová horčica
- Sp lyžička Sahara
- Sp lyžička soľ
- 1 polievková lyžica citrónová šťava
- 1 polievková lyžica voda
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte stonky zeleru a nakrájajte na tenké krúžky.
Krok 2
Jablká olúpte a nakrájajte na kocky alebo pásiky.
Krok 3
Vlašské orechy zľahka nasekáme nožom.
Krok 4
Pripravte si majonézu. Citrónovú šťavu zriedime vodou.
Krok 5
Ponorným mixérom rozšľahajte vajíčko s horčicou, soľou a cukrom.
Krok 6
Bez prestania šľahania prilievajte tenkým prúdom olej.
Krok 7
Šľaháme, kým majonéza nezíska požadovanú konzistenciu a hmota nezvýši objem o 5 - 6 krát.
Krok 8
Potom tiež tenkým prúdom, bez zastavenia práce mixéra, nalejte zriedenú citrónovú šťavu.
Krok 9
Omáčku priveďte do hladka.
Krok 10
Všetky ingrediencie zmiešame a šalát dochutíme majonézou.
Krok 11
Podávame na listoch zeleného šalátu.
