Šaláty pripravené podľa talianskych kulinárskych receptov sa vyznačujú koláčovými príchuťami a bohatými arómami, ktoré povzbudzujú chuť k jedlu. A tradičným dressingom do talianskych šalátov je olivový olej alebo olivová majonéza.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- údené kuracie prsia;
- vajcia;
- uhorka;
- Cibuľa;
- Jablkový ocot;
- tvrdý syr;
- olivová majonéza;
- soľ.
- Pre druhý recept:
- rezance;
- šunka;
- kyslé uhorky;
- tvrdý syr;
- olivová majonéza.
- Pre tretí recept:
- bazalka;
- bageta;
- Cibuľa;
- paradajky;
- jablkový alebo vínny ocot;
- cesnak;
- soľ;
- korenie;
- olivový olej.
- Pre štvrtý recept:
- zelený šalát;
- rukola;
- Cibuľa;
- paprika;
- konzervované artičoky;
- olivový olej;
- citrónová šťava;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte taliansky údený kurací šalát. Za týmto účelom uvarte 5 kuracích vajec na tvrdo, ochlaďte ich, ošúpte a nakrájajte na kocky. 200 gramov údených kuracích pŕs nakrájajte na tenké krátke plátky. Odstráňte šupku z jednej veľkej uhorky a nakrájajte na pásiky. Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky a namočte na 15 minút do jablčného octu. 100 gramov tvrdého syra nastrúhame na strednom strúhadle. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte dvoma lyžicami olivovej majonézy. Premiešame a podľa potreby dosolíme.
Krok 2
Na cestovinový šalát uvarte 200 gramov krátkych plochých rezancov, kým nie sú jemné. Vhoďte cedník a opláchnite pod studenou tečúcou vodou. 300 gramov šunky nakrájajte na kocky. Na hrubom strúhadle nastrúhajte 6 nakladaných uhoriek a 300 gramov tvrdého syra. Vložte všetky prísady do šalátovej misy, premiešajte a dochuťte olivovou majonézou.
Krok 3
Na prípravu talianskeho šalátu s chlebom a paradajkami nakrájajte čo najmenšie 35 gramov čerstvej bazalky. 300 gramov bagety nakrájajte na kocky. Dve malé cibule nakrájame na tenké krúžky. 500 gramov paradajok nakrájajte na stredné plátky. Cibuľu, paradajky, kocky bagety a bazalku preložte do veľkej šalátovej misy. V samostatnej miske zmiešajte 25 gramov jablčného alebo vínneho octu, 3 strúčiky cesnaku, pretlačené lisom, soľ, korenie a 100 gramov olivového oleja. Šalát ochutíme pripravenou zmesou a dáme na pol hodiny do chladničky.
Krok 4
Pripravte si zeleninový šalát. Za týmto účelom umyte a osušte 80 gramov zeleného šalátu a 100 gramov rukoly. Jednu veľkú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Olúpte jednu červenú papriku a nakrájajte na kocky. Na polovicu 8 konzervovaných artičokov. Nakrájajte jednu veľkú paradajku na plátky. Všetky ingrediencie dajte do šalátovej misy a dochuťte zmesou 30 gramov olivového oleja a šťavy z jedného citróna. Podľa chuti dochutíme soľou a poriadne premiešame.
