Plnené papriky sú žiarivou dekoráciou stola. Je pripravený s rôznymi náplňami. Najbežnejšou plnkou plnenej papriky je mleté mäso s ryžou.
Je to nevyhnutné
- - mrkva 1 ks;
- - cibuľa 4 ks;
- - 0,5 šálky ryže;
- - mleté mäso (zmes hovädzieho a bravčového mäsa) - 0,8 kg;
- - bulharský korenie 14 ks;
- - paradajková pasta 5 lyžíc;
- - soľ (podľa chuti);
- - kyslá smotana - 3 lyžice;
- - čierne korenie (podľa chuti);
- - petržlen (podľa chuti);
- - nové korenie (podľa chuti);
- - bobkový list 1 ks;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite ryžu (je lepšie vziať dlhé zrno) a nalejte ju do hrnca. Kastról zalejeme studenou vodou a zapálime. Za stáleho miešania povaríme 10-15 minút, kým nebudú uvarené do polovice. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Potom musíte mrkvu nastrúhať.
Krok 2
Rozohrejte panvicu, pridajte olej a cibuľu restujte do zlatista. K cibuli pridáme najemno nastrúhanú mrkvu. Poriadne premiešajte a na prudkom ohni pražte 5-10 minút. Ďalej vezmite už uvarené mleté mäso. Vložte ho do malej misky a rukami ho zľahka premasírujte. Do mletého mäsa pridáme takmer uvarenú ryžu. Potom do tejto zmesi pridajte viac smaženej cibule a mrkvy. Všetko podľa chuti posypeme soľou a čiernym korením a poriadne premiešame.
Krok 3
Ďalším krokom je príprava omáčky. V tejto omáčke bude dusená paprika. Za týmto účelom zmiešajte v jednej miske kyslú smotanu, paradajkový pretlak, soľ a vodu.
Krok 4
Takže potom si pripravíme korenie na plnenie. Najskôr odstráňte semená a stopky kruhovým rezom pozdĺž vrchnej časti papriky. Potiahnutím stopky bez problémov odstráňte z papriky semiačka, tiež odstráňte priečky. Potom očistené papriky dobre opláchnite vodou. To isté urobte aj s ostatnými 13 paprikami.
Krok 5
Paprika je teraz pripravená na plnenie. Každú papriku plníme po okraj plnkou. Uvarené papriky poukladajte do veľkého hrnca. Naplňte papriky omáčkou tak, aby boli z dvoch tretín zakryté. V prípade potreby môžete pridať vodu.
Krok 6
Vložte bobkové listy do hrnca. Hrniec s plnenou paprikou položíme na oheň. Privedieme k varu a papriky dusíme 30-40 minút na strednom ohni so zatvoreným vekom. Miska je pripravená! Teraz môžete pokojne podávať pripravené plnené papriky na stole.
