Vitamínové letné šaláty sú zásobárňou živín a zárukou dobrého trávenia. Aby boli chutnejšie a uspokojivejšie, môžete do zelených pridať ďalšie prísady - napríklad jemný syr alebo syr feta.
Je to nevyhnutné
-
- Syrový šalát s paradajkami:
- 4 paradajky;
- 200 g syra feta;
- 1 veľká paprika;
- solený šalát;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- olivový olej.
- Kurací šalát:
- 300 g kuracieho filé;
- 200 g syra feta;
- 2 lyžice múky;
- 0, 5 lyžičky kari;
- 0,25 čajovej lyžičky papriky;
- listy zeleného šalátu;
- 1 sladký pomaranč;
- 1 veľká paprika;
- 0,25 citrónovej šťavy;
- olivový olej;
- soľ;
- sladká horčica.
- Šalát s rybou a syrom feta:
- 400 g filé z tresky;
- 0,5 šálky kyslej uhorky;
- 150 g syra feta;
- 1 veľké jablko;
- 100 g uhoriek;
- banda petržlenu.
- Aioli omáčka:
- 2 žĺtky;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- 300 ml olivového oleja;
- 2 lyžičky citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Jedným z najjednoduchších receptov je šalát s paradajkami a syrom feta. Vezmite mäsité sladké paradajky, umyte ich a nakrájajte na plátky. Šalátové listy umyte, zlikvidujte v cedníku a nechajte odtekať vodu. Syr nasekajte na kocky a sladkú papriku na tenké prúžky. Nakrájajte petržlenovú vňať. Na tanier poukladajte šalátové listy, na ktoré dajte paradajky, nakrájanú papriku a kocky syra. Dochutíme soľou, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a petržlenovou vňaťou.
Krok 2
Uspokojivejšou možnosťou je syr feta a kurací šalát. Kuracie filé opláchnite, odlepte filmy a tuk a nakrájajte na kocky. V plochej miske zmiešame múku, soľ, kari korenie a mletú papriku. Opečené kurča opečieme na panvici na rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista. Dajte pozor, aby kocky neprihoreli, neustále ich miešajte drevenou špachtľou. Vložte varené kurča do samostatnej misy.
Krok 3
Syr nasekajte na kocky rovnakej veľkosti ako kuracie mäso. Zelený šalát (ľadový alebo lolla rossa) natrhajte na malé kúsky. Pomaranče olúpte, uvoľnite plátky z bielych filmov a každý rozrežte na polovicu. Červenú papriku nakrájame na tenké prúžky. Vložte všetky položky do šalátovej misy.
Krok 4
V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, soľ, citrónovú šťavu a sladkú horčicu. Omáčku dobre premiešame a zalejeme šalátom. Tesne pred podávaním musíte naplniť.
Krok 5
Veľmi chutný je aj jednoduchý šalát s rybou. Varte tresku alebo iné chudé biele rybie filé. Pridajte trochu uhorky soľanky do vody na varenie - treska si tak zachová svoju hustotu a bude chutnejšia. Filety ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte kyslé jablká, uhorky nakladačky, nasekajte petržlenovú vňať. Nalejte všetky prísady do rýb.
Krok 6
Pripravte aioli omáčku. Nakrájajte cesnak, premiešajte so soľou a korením, po jednom pridajte surové kuracie žĺtky. Po kvapkách vmiešajte olivový olej. Po vyčerpaní polovice môžete dávky oleja zväčšiť. Ak je zmes príliš hustá, zriedte ju tak, že nalejete pár lyžíc teplej vody.
Krok 7
Syr feta nastrúhame. Nalejte pripravený šalát s omáčkou a posypte syrovými vločkami. Ihneď podávajte spolu s opečeným bielym chlebom a ružovým vínom.
