Ako čistiť Slnečnicový Olej

Obsah:

Ako čistiť Slnečnicový Olej
Ako čistiť Slnečnicový Olej

Video: Ako čistiť Slnečnicový Olej

Video: Ako čistiť Slnečnicový Olej
Video: Ako na odvzdušnenie sedlovky Reverb 2024, Marec
Anonim

Rovnako ako akýkoľvek iný slnečnicový olej sa získava lisovaním alebo extrakciou. Oba vyžadujú dodatočné čistenie. Olej sa samozrejme čistí pri výrobe, ale ak ho chcete sami zožať, budete si ho musieť vyčistiť sami.

Ako čistiť slnečnicový olej
Ako čistiť slnečnicový olej

Inštrukcie

Krok 1

Olej preceďte pomocou špeciálneho filtra (lievik vyrobený z hrubej netkanej textílie alebo papiera) alebo handričky. Týmto spôsobom odstránite zvyšky koláča, semiačok a iných nečistôt. Nepoužívajte kovové nádoby ani pri výrobe oleja, ani pri jeho filtrácii; vyberte inertné materiály, ako je nehrdzavejúca oceľ, mäkká oceľ a epoxidom obložený hliník, sklo, plast.

Krok 2

Olej ihneď vypustite, pretože nečistoty produkt rýchlo pokazia. Upozorňujeme, že veľa žien v domácnosti používa namiesto filtrovania spôsob usadzovania oleja. Nádobu s olejom uzavrite pevným vekom a nechajte pôsobiť maximálne 24 hodín. Počas tejto doby sa môže olej oddeliť, ľahké častice vystúpia na povrch a na dne sa objaví zakalený sediment. Odstráňte všetky plevy a produkt jemne vyprázdnite do čistej nádoby. Dostali ste nerafinovaný olej.

Krok 3

Tento olej skladujte iba v tme. Neuchovávajte v chladničke alebo smažte v chladničke, pretože pri vysokých teplotách vznikajú toxické zlúčeniny.

Krok 4

Nestačí však olej precediť; Je dôležité si uvedomiť, že keď sa olej zo semien získava lisovaním, okrem hlavnej skupiny triaglycerolov sa vyskytujú aj štrukturálne lipidy, ktoré určujú charakteristickú farbu, vôňu a chuť, ako aj voda, parafíny, vosky, polycyklické aromatické uhľovodíky., sa prenášajú zvyšky herbicídov a pesticídov. Je dôležité tieto komponenty z oleja čo najviac odstrániť.

Krok 5

Na hĺbkové čistenie používajte metódy dezodorácie a rafinácie oleja. Oba tieto procesy sa doma ťažko reprodukujú a vyžadujú si značné znalosti z chémie látok. Olej dolaďte lúhom. Deodorizujte suchou parou pri teplote 170 - 230 stupňov za vákua. Použite na to špeciálnu inštaláciu, nalejte olej do kade a potrebné množstvo vody do nádrže. Deodorizovaný olej je úplne pripravený za 3-5 hodín.

Odporúča: