Svetlá hrachová a mätová pyré vytvorí počas obeda slávnostnú náladu. Mäta dodáva pokrmu neobvyklú chuť a hodí sa ku všetkým ingredienciám.
Je to nevyhnutné
- - pár vetvičiek mäty
- - 400 g čerstvého zeleného hrášku
- - pár lyžičiek píniových orieškov
- - olivový olej
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 100 g mäkkého syra
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 1 liter vody do malého hrnca a priveďte k varu. Pridajte lístky mäty, čerstvý zelený hrášok, soľ a korenie podľa chuti.
Krok 2
Hrášok varíme s mätou 5-10 minút, potom scedíme tekutinu a pomocou mixéra zmes premeníme na pyré.
Krok 3
Pyré sa ukáže byť husté, takže za stáleho miešania zmesi pridáme vývar, ktorý zostal po uvarení hrášku a mäty. Vo výsledku by ste mali mať homogénnu hmotu hustej konzistencie polievky.
Krok 4
Na panvici orestujeme píniové oriešky bez pridania oleja. Mali by sa len trochu hnednúť. Syr nakrájame na malé kocky.
Krok 5
Po vychladnutí polievku nalejeme do misiek, do každej pridáme píniové oriešky, lyžičku zeleninového alebo olivového oleja, niekoľko kociek syra a list mäty.