Aj začínajúci kuchár bude schopný variť kuracie prsia s medovou kôrkou. Recept je jednoduchý a jedlo sa ukáže ako mimoriadne chutné. Nie je hanbou ponúknuť takúto pochúťku hosťom.
Kuracie prsia sú diétny produkt s mnohými zdravotnými výhodami. Mnoho žien v domácnosti sa však sťažuje, že varené prsia sú príliš suché. Môžete podávať neobvykle šťavnaté a voňavé kuracie prsia s medovou kôrkou. Originálne jedlo určite osloví každého doma.
Čo je potrebné na prípravu misky
V prvom rade potrebujete kuracie prsia. Musia odstrániť kožu a podkožný tuk. Je potrebné opatrne odobrať mäso z kostí, pretože na prípravu misky sú potrebné iba filé. Na skrátenie času varenia sa odporúča mierne odhryznúť prsia.
Na 2 kuracie prsia si vezmite 4 lyžice prírodného medu. Prirodzenosť produktu môžete určiť naberaním medu a nalievaním na rovný povrch. Pravý med vytvorí vežu, ktorá sa šíri pomerne pomaly.
Kuracie prsia v medovej omáčke budú obzvlášť chutné, ak je mäso predtým marinované v balzamikovom octe. Na 2 kuracie prsia potrebujete asi 50 ml octu.
Soľ, korenie, cesnak a ďalšie korenie sa odoberajú podľa chuti. Kuracie prsia je lepšie vyprážať v medovej omáčke na olivovom oleji. Na rozdiel od iných rastlinných tukov olivový olej nevydáva počas tepelnej úpravy karcinogény. Na prípravu omáčky budete potrebovať pár lyžíc masla alebo smotany.
Ako variť kuracie prsia s medovou kôrkou
Pripravené filé nakrájame na pásiky s hrúbkou 2 - 3 cm. Zmiešame polovicu balzamikového octu, polovicu medu, soľ, nasekaný cesnak a korenie. Filety sa prenesú do výslednej zmesi a nádoba sa zakryje plastovou fóliou. Mäso by malo byť marinované pol hodiny.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a kúsky filé opečieme z oboch strán do hneda. Hotové mäso sa prenesie na tanier. Počas vyprážania vytvorí med na povrchu mäsa kôrku, ktorá udrží šťavu. Preto sa filé ukáže ako lahodne jemné a šťavnaté.
Na čistej panvici rozpustíme maslo a pridáme k nemu zvyšky balzamikového octu a medu. Omáčku zohrejeme 3-4 minúty. Počas tejto doby by mala zhustnúť. Podľa želania môžete do omáčky pridať soľ, mleté korenie, čerstvé bylinky.
Vyprážané kúsky filé sa polejú medovou omáčkou a podávajú sa. Kura s medovou kôrkou sa hodí k vareným zemiakom a dusenej zelenine.
