V Maďarsku sa táto rybacia polievka nazýva Halasle. Je veľmi obľúbený nielen medzi Maďarmi, ale aj medzi ľuďmi na celom svete. Maďarská rybacia polievka je veľmi chutná, aromatická a zaliata ústami. Ryba má jemnú chuť, najmä ak je kombinovaná s paradajkami.
Je to nevyhnutné
- - 1 liter rybieho vývaru
- - 500 g vykostených rýb
- - 2 cibule
- - 2 papriky
- - 10 cherry paradajok
- - 1 malý zväzok zelenej cibule
- - soľ
- - korenie
- - kardamón
Inštrukcie
Krok 1
Rybu dôkladne opláchnite, osušte na papierovej utierke. Ak bol zamrznutý, rozmrazte ho. Filé nakrájame na malé kúsky, vložíme do hlbokého taniera, pridáme soľ, korenie a kardamón, zakryjeme potravinovou fóliou alebo plochým tanierom, dáme do chladničky na 25 minút marinovať.
Krok 2
Papriky opláchnite, osušte, prekrojte na polovice, zbavte jadierok a potom nakrájajte na prúžky.
Krok 3
Cibuľu olúpte, opláchnite, zhora priečne prerežte. Dajte vývar na oheň, povarte ho, vložte do neho korenie a cibuľu, varte, kým cibuľa nie je mäkká. Akonáhle je cibuľa mäkká, vyberte ju z hrnca.
Krok 4
Teraz je záležitosť malá, zostáva varenie polievky. Rybu, nakrájané alebo celé paradajky pošlite do kastróla, polievku osolte a okoreňte. Za občasného miešania ju varíme 20 minút na strednom ohni.
Krok 5
Maďarská rybacia polievka je pripravená. Nalejte ju do tanierov, naservírujte ju na stôl.
