Zemiakový koláč, tradičný pre obyvateľov dedín a osád, sa dá mierne obmeniť pridaním kuracieho mäsa do náplne. Skúste to urobiť z lístkového cesta a čerstvého kuracieho mäsa.
Je to nevyhnutné
-
- 500-600 g lístkového cesta;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 2 žĺtky;
- 2 šunky (kuracie);
- 3 malé zemiaky;
- 1 cibuľová hlava;
- 70 g masla (margarín);
- soľ a korenie (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Tento recept na koláč so zemiakmi je určený na pekáč s rozmermi 25 x 30 cm. Najskôr je potrebné pripraviť náplň do nášho koláča. Rozmrazte kuracie stehná. Pre rýchle rozmrazenie je možné ich vložiť do umývadla s vlažnou vodou. Po rozmrazení sa musia šunky umyť a nechať vyschnúť.
Krok 2
Oddeľte kurča od kože a kostí, potom ho nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte, potom nakrájajte najemno (najskôr nakrájajte na kolieska, otočte ju a urobte to isté).
Krok 3
Zemiaky olúpte a opláchnite v studenej vode, nakrájajte na malé kocky a nechajte ich chvíľu v studenej vode, inak zemiaky stmavnú.
Krok 4
Vložte zemiaky, cibuľu a nakrájané jatočné telá kuracieho mäsa do pripraveného pokrmu. Navrch posypeme soľou a korením a na celú túto hmotu zalejeme 2 - 3 lyžicami vody. Potom treba všetko premiešať.
Krok 5
Mierne teplé lístkové cesto rozdelíme na 2 časti: jedna časť bude spodná časť torty, druhá časť pokryje spodnú časť torty. Prvú polovicu cesta vyvaľkáme na tenkú vrstvu v nádeji, že sa zmestí na plech. Plát cesta preložíme na vymastený plech.
Krok 6
Celú plnku rozložíme na vrstvu cesta, nezabudnite, že po okrajoch cesta (pre šev) by mali zostať 2 - 3 cm. Maslo (margarín) nakrájajte na kúsky a rozotrite po celej plnke.
Krok 7
Okraje cesta, ktoré zostanú voľné, zastrčte, potom okraje cesta potrite žĺtkom (môžete na to použiť silikónovú kefu). Vyvaľkáme druhý plátok cesta a druhým plátkom cesta zakryjeme plnku, okraje mierne po okraj koláča. Podľa staroslovanskej tradície je v strede koláča urobená diera, ktorá umožňuje, aby z koláča mohla vychádzať para.
Krok 8
Povrch koláča potrieme žĺtkom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C. Koláč bude hotový za 30-40 minút, stupeň sýtosti koláča je možné skontrolovať podľa hnedosti cesta.
