Cuketa je známa ako najbližší príbuzný uhorky a tekvice. Dnes je mimoriadne obľúbený pre svoju vynikajúcu chuť a cenné stravovacie vlastnosti. Cuketové jedlá sú užitočné ako diétna výživa, tak aj ako prostriedok na celkové zlepšenie zdravia.
Je to nevyhnutné
-
- K čerstvému šalátu z tekvice:
- 2 cukety
- asi 12 cm dlhé;
- 2 uhorky;
- soľ;
- 1 polievková lyžica vínny ocot;
- 1 polievková lyžica olivový olej;
- 4 polievkové lyžice krém;
- 50 g jemne nasekanej zeleniny;
- rasca.
- Pre mladé občerstvenie z cukety:
- 2 cukety
- až 15 cm dlhé
- 2 lyžičky paprika;
- 2 lyžičky oregano;
- soľ;
- čierne korenie.
- 150 g rastlinného oleja.
- Pre cuketové guláš s mozzarellou:
- 1 cuketa;
- 4 kopčeky mozzarelly;
- maslo;
- soľ a korenie;
- 1 polievková lyžica lúpané píniové oriešky;
- 50 g najemno nasekanej zeleniny.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si čerstvý cuketový šalát, ktorý vás prekvapí svojou jemnou chuťou. Cukor a uhorky nakrájame pomocou noža na lúpanie zeleniny na dlhé tenké prúžky. Vložte zeleninu do šalátovej misy, podľa chuti dosolte, premiešajte a nechajte niekoľko minút odležať, kým nie je odšťavená. Počas tejto doby si môžete pripraviť obväz. Spojte vínny ocot so smotanou a olivovým olejom, podľa chuti pridajte bylinky, soľ a mletý kmín. Zálievkou zalejte zeleninu, premiešajte a podávajte.
Krok 2
Vytvorte si vynikajúce hlboko vyprážané cuketové predjedlo s horúcou omáčkou. Cuketu nakrájajte na dlhé tenké kocky, každá široká 1 cm. Vložte ich do misy, pridajte podľa chuti papriku, mleté oregano, čierne korenie a soľ. Dôkladne premiešajte. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a zohrejte na veľký oheň. Pomocou štrbinovej lyžice ponorte cuketu po malých častiach do vriaceho oleja, opekajte ich 2 minúty do zlatista. Uvarené cukety dajte na papierovú utierku alebo do cedníka, aby ste odstránili zvyšky oleja. Podávame horúce.
Krok 3
Doprajte si labužnícke ragú mozzarella, ktoré sa ľahko pripravuje. Cuketu a mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Zapekaciu misu alebo porciovanú panvicu vymastíme hrudkou rozpusteného masla, vyložíme cuketu, striedavo so syrovými kruhmi. Dochutíme korením a soľou podľa chuti, pridáme olúpané píniové oriešky. Posypte maslom a pečte 15–20 minút v rúre predhriatej na 180 ° C. Pripravenosť misky spoznáte podľa chrumkavej zlatej kôrky vytvorenej na vrchu. Akonáhle je varenie hotové, vyberte misku z rúry, ozdobte ju bylinkami a ihneď podávajte.
