Squash je druh tekvice, ktorý má špecifickú chuť, ktorú nemá každý rád. V surovej forme sa táto zelenina prakticky nekonzumuje, hlavne sa nakladá alebo sa pripravuje ako teplé jedlo. Squash je ideálny pre diétnu výživu, normalizuje metabolizmus, obsahuje veľa vitamínov a živín.
Plnená tekvica
Toto jedlo je neobvyklé a originálne, predovšetkým vďaka svojmu zaujímavému dizajnu. Perfektné na prekvapenie a rozmaznanie rodiny alebo hostí. Jeho recept je navyše dosť jednoduchý a jeho príprava nezaberie veľa času.
Zloženie:
- tekvica, 1 celý kus (asi 200 - 300 gramov);
- kuracie mäso, 300 gramov;
- luk, 1 hlava;
- mrkva, 1 stredný kus;
- cesnak podľa chuti;
- soľ korenie.
Recept:
Umyte tekvicu a opatrne odrežte vrch (vodorovne) spolu so stopkou. Olúpte ho z dužiny a nechajte len steny, široké asi 1 - 2 cm. Z vnútornej strany tekvicu namažte soľou. Odstránenú dužinu nakrájajte na kocky a potom ju orestujte na panvici, ktorú ste predtým vymastili rastlinným olejom. Kuracie mäso umyte, oddeľte od kostí (ak nie je filé) a zatočte do mlynčeka na mäso.
Ak chcete získať šťavnaté mleté mäso, neodstraňujte kožu z kuracieho mäsa.
Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte najemno alebo nastrúhajte. Nakrájajte cesnak lisom na cesnak. Kombinujte mleté kuracie mäso, cibuľu, tekvicu, mrkvu a cesnak a dobre premiešajte. Pridajte štipku korenia a soľ. Výslednú zmes dajte dovnútra tekvice, vrch zatvorte predtým narezaným vrchom. Rúru predhrejte na 200 ° C a patizón pečte 40 - 60 minút. Podávajte to celé a potom ich môžete nakrájať na kúsky.
Vyprážaná tekvica
Jedná sa o celkom chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa hodí k mäsu. Ľahko sa pripravuje a svojou chuťou poteší aj skutočných gurmánov.
Zloženie:
- tekvica, 4 ks;
- syr, 150 gramov;
- vajcia, 3 ks;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- maslo;
- zeleň;
- strúhanka.
Recept:
Olúpte ovocie, dužinu nakrájajte na veľké kúsky, osoľte a opražte na panvici so slnečnicovým olejom.
Syr zomelieme. Pridajte k tomu 2 vajcia, maslo, nadrobno nasekané bylinky, soľ. Zmes preložíme do kotla a zohrejeme.
Kotol je špeciálny riad s hrubými stenami a okrúhlym dnom.
Zvyšné 1 vajce rozlúsknite a trochu prešľahajte. Pripravte si strúhanku. Pomocou výslednej horúcej zmesi (z kotla) zaslepte dva kúsky tekvice, ponorte ich do vajíčka a vyvaľkajte v strúhanke. Smažte na horúcej panvici, až kým nezhnedne, potom čo ho natriete slnečnicovým olejom.
