Milovníci palaciniek a hranolčekov môžu tradičné jedlá spestriť zeleninou a ovocím. Napríklad v lete si môžete pripraviť ľahké, výdatné a zdravé cuketové a tekvicové placky.
Cuketové placky
Budete potrebovať:
- 2 malé cukety,
- 100 ml múky
- 1 vajce,
- soľ a mleté čierne korenie na špičke noža,
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme soľou, premiešame a necháme niekoľko minút pôsobiť, aby pustila šťavu. Za stáleho miešania pridávame múku, aby neboli hrudky. Vajcia vidličkou pretrepte a pridajte do cesta. Okoreniť.
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice. Po 2 - 3 minútach môžete začať smažiť cuketové placky. Lyžičkou zalejte lyžicu cesta do panvice. Placky na strednom ohni smažte z každej strany 3 - 4 minúty do zlatista.
Cuketové placky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo nadrobno nakrájaným kôprom.
Tekvicové placky
Budete potrebovať:
- 1/3 strednej tekvice
- 2 vajcia,
- 150 ml múky
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru
- štipka soli,
- škorica na špičke noža
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle. Jemne pridáme múku a cesto poriadne premiešame. Vajcia rozšľaháme mixérom do peny a spojíme s cestom. Pridajte cukor, soľ, škoricu a poriadne premiešajte.
Rozohrejte panvicu, zalejte ju olejom a počkajte, kým sa zahreje. Tekvicové placky opečieme z oboch strán do zlatista.
Palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou, medom alebo džemom.
