Tekvica je jedinečná, obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny, rôznych stopových prvkov, ktoré sú dôležité pre život. Preto je veľmi správnym rozhodnutím varenie jedál z tejto zeleniny čo najčastejšie. Tekvica umožňuje spestrenie stravy, pretože kašu môžete nielen dusiť alebo variť, ale použiť ju aj do pečiva a rôznych zeleninových zmesí.
Tekvicový muffin
Na prípravu voňavého tekvicového dezertu budete potrebovať:
- múka - 2 poháre;
- mleté nové korenie - ½ lyžičky;
- cukor - 1 pohár;
- mletá škorica - ½ lyžičky;
- mletý klinček - ½ čajovej lyžičky;
- tekvicové pyré - 1 pohár;
- vajcia - 2 kusy; - soľ - ½ čajovej lyžičky;
- nasekané orechy (arašidy) - ½ šálky;
- sušené ovocie (hrozienka alebo sušené marhule) - ½ šálky;
- rastlinný olej - ½ šálky;
- prášok do pečiva - 1, 5 lyžičky;
- muškátový oriešok mletý - ½ lyžičky.
Na prípravu cesta preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, soľ a všetko mleté korenie, ingrediencie dobre premiešame.
Vajcia vyšľahajte osobitne s cukrom a rastlinným olejom, na to môžete použiť mixér. Do vaječnej hmoty pridáme tekvicové pyré, premiešame a spojíme s múčnym zložením, pridáme nasekané orechy a sušené ovocie, vymiesime cesto do hladka.
Hotové cesto nalejte do naolejovanej formy na muffiny a vložte do predhriatej rúry. Teplota tekvicového koláča by nemala byť vyššia ako 180 ° C, doba pečenia - 1 hodina. Množstvo ingrediencií je uvedené na 6 porcií.
"Slnko" - údeniny s tekvicou
Tekvica sa hodí k akýmkoľvek mäsovým jedlám, úspešne dopĺňa a svojou jemnou sladkou chuťou prináša pikantnosť. Na prípravu údenín s tekvicou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- tekvica - 1,5 kg;
- bravčové mäso - 300 gramov;
- hovädzie mäso - 300 gramov;
- kuracie mäso (filé) - 200 gramov;
- koreň zázvoru - 2 plátky;
- sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- suché červené víno - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 pohár;
- zelená cibuľa - trs;
- korenie - podľa chuti;
- zeleninový olej.
Opláchnite bravčové, hovädzie a kuracie filety, odstráňte filmy a nakrájajte ich na malé kúsky. Tekvicu rozrežte na polovicu, zbavte ju semien a vnútorných vlákien, nakrájajte šupku a nakrájajte na kocky. Ak je ovocie stále jemné, môže zostať na pokožke.
Na hlbokej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja, olúpeme kúsok zázvoru a nakrájame ho krájačom na zeleninu na tenké plátky, pražíme, kým sa na rozohriatom oleji nevytvorí jemná kôrka, potom na panvicu pridáme nakrájané bravčové a hovädzie mäso, zamiešajte a potom nalejte víno.
Mäso udusíme do mäkka, na panvicu pridáme tekvicové kocky, premiešame, pridáme pohár zohriatej vody, misku dochutíme sójovou omáčkou a hráškom, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalej 6 - 7 minút. Potom odstráňte veko a nechajte tanier dusiť ďalších 5 minút. Hotový tanier na mäso ozdobte tekvicou s nasekanými bylinkami, podávajte teplé
