Pilaf, ktorý doma varíme, sa samozrejme líši od toho, ktorý sa varí na otvorenom ohni, v kotlíku a iba z baraniny. Ale v drsnej džungli mestského zhonu sa, bohužiaľ, musíme uspokojiť s tým, čo máme. Napriek tomu sa domáci pilaf s vynikajúcou zlatou farbou ukazuje ako veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
-
- Jahňacie - 1 kg.;
- bravčová masť - 250 gr.;
- cibuľa - 5 ks.;
- mrkva - 0,5 kg.;
- ryža - 1, 5 lyžice.;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso nakrájame na malé kúsky, slaninu na kocky, cibuľu na kolieska a mrkvu na prúžky.
Krok 2
Ryžu dôkladne opláchnite a osušte.
Krok 3
Na pekáči roztopíme bravčovú masť, až kým sa nevytvoria škvarky, ktoré sa potom odstránia.
Krok 4
Pridajte cibuľu na rozohriaty tuk a opražte ju do svetlo zlatista.
Krok 5
Pridáme mäso, mrkvu, soľ, korenie a varíme do zlatista.
Krok 6
Zalejeme 6 pohármi vody a dusíme prikryté 30 minút.
Krok 7
Pridajte ryžu a trochu vody, ale tak, aby bola voda 2 centimetre nad úrovňou ryže.
Krok 8
Keď voda zovrie, odstavte pilaf z ohňa. Zhromaždite ho zo strán hrnca smerom do stredu vo forme tobogánu a nechajte pôsobiť 30-40 minút. Teraz môžete začať jesť. Dobrú chuť!
