Dnes sú výklady obchodov plné najrôznejších pochutín. Existuje veľký sortiment koláčov; veľa sladkých zubov miluje kyslou smotanou. Pancho koláč je obzvlášť dobrý. Je veľmi ľahké si ho vyrobiť doma.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- múka -1, 5 lyžice.;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- kryštálový cukor - 1 pohár;
- kondenzované mlieko - 0,5 plechovky;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kakaový prášok - 2 lyžice
- Na impregnáciu:
- tučná kyslá smotana - 800 g;
- kryštálový cukor - 6 lyžíc;
- konzervovaný ananás;
- vlašské orechy - 0,5 šálky.
- Pre glazúru:
- maslo 0,3 kg;
- kryštálový cukor - 5 lyžíc;
- kyslá smotana 4 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Vezmite hlbokú nádobu a rozbite tam dve vajcia, pridajte kryštálový cukor a rozdrvte. Potom nalejte kondenzované mlieko a kyslú smotanu, pridajte kakaový prášok, múku a prášok do pečiva. Výslednú zmes miešajte do hladka. Vaše cesto by malo mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
Krok 2
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Plech vymastíme maslom a vylejeme na neho cesto. Plech by nemal byť veľmi vysoký, rovný. Pečte kôrku, až kým nebude jemná. Ak chcete skontrolovať, musíte koláč prepichnúť zápalkou - koniec by mal zostať suchý. Ak je všetko v poriadku, vyberte koláč z rúry a ochlaďte.
Krok 3
Pripravte krém alebo impregnáciu. K tomu stačí zmiešať kyslú smotanu s cukrom a vyšľahať.
Krok 4
Po vychladnutí tortu rozoberte na malé kúsky (štvorce 5 x 5 alebo 6 x 6).
Krok 5
Každý kúsok ponorte do krému a vložte do šmýkačky na veľkej miske. Posypte vrstvu kôrkových plátkov posekanými vlašskými orechmi a ananásom, tiež vopred nakrájaným na kúsky. Keď sú všetky ingrediencie rozložené do krásnej šmýkačky, vložte misku s pončo na tortu do chladničky.
Krok 6
Kým sa koláč chladí, pripravte si polevu. Za týmto účelom zmiešajte v malej miske kyslú smotanu a cukor. Dajte do ohňa a udržiavajte, kým nevrie. Potom pridáme maslo a za občasného miešania povaríme asi 3 minúty. Potom polevu ochladíme.
Krok 7
Chladený koláč vyberte z chladničky a zakryte ho polevou. Potom ho vložte späť do chladničky.
Krok 8
V bain-marie rozpustite čokoládovú tyčinku a polejte koláčom vychladnutou bielou polevou.
Krok 9
Keď je všetko vychladnuté, môže sa podávať koláč Poncho.
