Šalát s čínskou kapustou, ryžou a kalamárom sa ukáže ako veľmi ľahký, jemný. Bude to vyzerať nádherne na každom stole. Kombinácia chobotnice a ryže sa už dlho považuje za klasiku v šalátoch, čínska kapusta a kórejská mrkva dodajú tejto kombinácii jas.
Je to nevyhnutné
- - 2 mŕtve telá mrazených kalamárov;
- - 1 pohár ryže;
- - 5 listov pekinskej kapusty;
- - polovica pomaranča alebo mandarínky;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička horčice;
- - kórejská mrkva, podľa chuti vlašské orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Varte ryžu podľa návodu na balenie, kým nebude uvarená. Na šalát by ryža nemala byť kašovitá, vezmite si dlhozrnnú ryžu.
Krok 2
Opláchnite listy čínskej kapusty, roztrhajte ich rukami. Olihne uvarte v mierne osolenej vode - na to stačia dve až tri minúty. Každý vie, že ak budete dlhšie variť kalamáre, stanú sa veľmi húževnatými a gumovými. Jatočné telá chobotnice ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 3
Spojte čínsku kapustu s varenou ryžou, pripravenou kalamárom. Pridajte kórejskú mrkvu (môžete si ju kúpiť hotovú alebo si ju uvariť sami, teraz sa predávajú hotové marinády, ktoré stačí poliať nasekanou mrkvou). Všetky suroviny premiešajte.
Krok 4
Pripravte si zálievku na ľahký šalát: zmiešajte olivový olej s horčicou, vytlačte šťavu z polovice mandarínky alebo pomaranča, pridajte do oleja, premiešajte.
Krok 5
Pripravený šalát ochutíme čínskou kapustou, ryžou a kalamárom, premiešame, dáme na misku. Ozdobte vlašskými orechmi, ak vám nechutia, potom sa bez nich zaobídete. Šalát môžeme podať okamžite alebo ho necháme pol hodiny lúhovať.
