Pre milovníkov rýb odporúčame pripraviť si pangasiový šalát s orechmi a rukolou. Pangasius je vynikajúca vykostená ryba, samozrejme, môže byť nahradená akýmkoľvek iným rybím filé v recepte. A orechy a rukola zdôraznia chuť rýb.
Je to nevyhnutné
- - 300 g pangasius;
- - 150 g predvarenej ryže;
- - 3 mrkvy;
- - 1 cibuľa;
- - 8 lúpaných vlašských orechov;
- - rukola, soľ, cukor, ocot, čierne korenie, majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Pangasius najskôr opláchnite, môžete ho nahradiť zubáčom. Uvarte si rybu na šalát - bude stačiť päť minút (aj menej) v mikrovlnnej rúre, ryba sa rýchlo uvarí. Môžete ho vyprážať na rastlinnom oleji alebo variť s bobkovým listom a akýmkoľvek korením.
Krok 2
Mrkvu uvaríme do mäkka, olúpeme. Nechajte vychladnúť. Olúpte cibuľu. Opláchnite niekoľko listov rukoly. Olúpte vlašské orechy. Naparenú ryžu uvaríme do mäkka - mala by byť drobivá.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na kolieska, opláchneme pod horúcou vodou a marinujeme, za týmto účelom posypeme cibuľu cukrom a zalejeme octom, ktorý necháme vylúhovať.
Krok 4
Mrkvu nakrájame na tenké prúžky a ryby na malé kocky. Vlašské orechy nasekáme najemno a najemno. Rukolu nakrájame, cibuľu vytlačíme z marinády - marinádu už nepotrebujeme.
Krok 5
Všetky pripravené suroviny zmiešame s vychladnutou ryžou. Šalát podľa chuti dochutíme korením a soľou. Dochutíme majonézou, šalát pangasius dôkladne premiešame s orechmi a rukolou, ihneď podávame. Navrch ozdobíme celými jadierkami.
