Sladké bravčové mäso je tradičné thajské jedlo. Napriek exotickosti a chuti neobvyklého jedla sa dá ľahko pripraviť, nie sú potrebné žiadne profesionálne kulinárske zručnosti. Tajomstvo sladkého bravčového mäsa spočíva v sladkom sirupe, v ktorom sa bude bravčové mäso variť.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 750 g bravčového mäsa;
- - 500 ml vody;
- - 130 g cukru;
- - 3 cibule;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu soli.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte cukor, vložte ju na stredný oheň. Varíme, kým cukor nezačne karamelizovať. Dajte pozor, aby ste nespálili cukor!
Krok 2
Do karamelového sirupu pridáme nahrubo nasekané bravčové mäso. Vyprážame ho zo všetkých strán do zlatista.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte na väčšie kúsky, pridajte k mäsu. Spolu pražte, potom znížte teplotu.
Krok 4
Prilejeme vodu tak, aby sirup bravčové mäso úplne zakryl, osolíme, dusíme 1 hodinu. Dbajte na to, aby sa tekutina úplne neodparila.
Krok 5
Voda by mala zovrieť až do zlatého sirupu. Ako prílohu uvaríme ryžu, dáme na misu, na ňu dáme kúsky bravčového mäsa, misku zalejeme hojne sladkým sirupom.
