Bravčové pliecko sa tradične pečie v rúre. Tento recept je však dobrý, pretože mäso je možné rýchlo uvariť v mikrovlnnej rúre. Zároveň sa varené bravčové mäso ukáže ako šťavnaté a aromatické.
Je to nevyhnutné
- –Bravčové pliecko (800 g);
- - cesnak (2-4 zuby);
- - hrozienka bez kôstok (15 g);
- - vavrínový list (25 g);
- –Sol podľa chuti;
- - čierne korenie podľa chuti;
- - rastlinný olej (3 g);
- –Čistá voda (370 ml).
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte prebytočné žily a tuk. Mäso osušte čistou papierovou utierkou a položte na reznú dosku. Mäso chvíľu nechajte.
Krok 2
Vezmite cesnak, ošúpte a nakrájajte na kocky. Hrozienka dobre opláchnite v teplej vode, vložte do samostatného pohára. Ostrým nožom urobte na mäse niekoľko rezov. Do každého rezu vložte niekoľko kúskov cesnaku a hrozienok. Navrch potrieme bravčové mäso soľou a korením. Nechajte pôsobiť 30-40 minút, aby mäso odšťavilo.
Krok 3
Nalejte trochu rastlinného oleja do hlbokej panvice, potom mäso opečte zo všetkých strán. Toto by sa malo robiť pri vysokej teplote, pravidelne sa prevracať. Proces netrvá dlhšie ako 3 - 5 minút.
Krok 4
Vezmite si hlbokú sklenenú mikrovlnnú rúru. Na dno položte vrstvu bobkového listu. Vložte mäso do formy, nalejte ju vriacou vodou na vrch. Ďalej misku pevne uzavrite viečkom a vložte do mikrovlnnej rúry. Mäso varíme 25 minút pri plnom výkone z každej strany.
Krok 5
Pripravenosť vareného bravčového mäsa určuje zárez v strede. Ak z mäsa vytečie, urobte to v mikrovlnnej rúre ešte niekoľko minút. Vďaka tomu otvorte veko, opatrne ho vytiahnite z formy a nechajte vychladnúť.
