Sladkokyslé bravčové mäso je tradičné čínske jedlo. Tí, pre ktorých je návšteva čínskej reštaurácie veľmi nákladné, si ich môžu uvariť sami, najmä preto, že sa ukážu ako nemenej chutné.
Je to nevyhnutné
-
- Varenie bravčového mäsa:
- bravčové mäso - 700 gramov;
- mrkva - 2-3 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- konzervované ananásy - 400 gramov.
- Postup výroby cesta:
- škrob - 2 lyžice;
- múka - 2 lyžice;
- Sójová omáčka - 200 gramov.
- Príprava omáčky:
- kečup - 6 lyžíc;
- ocot - 4 lyžice;
- kryštálový cukor - 5 lyžíc.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dôkladne opláchnite, nechajte trochu vyschnúť a nakrájajte na tenké dlhé kúsky.
Krok 2
Vložte do ľubovoľného vhodného pohára a dolejte sójovou omáčkou. Pridajte múku a škrob, dobre premiešajte. Mäso nechajte asi 15 minút marinovať a začnite so zeleninou.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte na rastlinnom oleji do zlatista. Preložte do samostatného pohára.
Krok 4
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte na rastlinnom oleji do zlatista a preložte na cibuľu.
Krok 5
Potom podusíme papriku a ananás nakrájaný na kocky. Pridajte do cibule a mrkvy.
Krok 6
Na horúcej panvici opečte mäso v cestíčku, obráťte ho a dajte pozor, aby sa nespálilo. Keď sa mäso varí, kečup zmiešame s octom a cukrom.
Krok 7
Keď je mäso opečené, pridajte do neho zeleninu, premiešajte a restujte ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte omáčku a premiešajte. Dusíme do mäkka, asi 7-10 minút.
Krok 8
Podávame horúce.
Krok 9
Varená ryža alebo hranolky sa výborne hodia ako príloha k bravčovému mäsu v sladkokyslej omáčke.
