Mandľové koláče sú vynikajúce. Nie je ťažké pripraviť takúto pochúťku, takže ak máte túžbu rozmaznávať svoju domácnosť niečím chutným, zastavte sa pri tomto recepte.
Je to nevyhnutné
- - 150 gramov masla;
- - 2/3 šálky cukru;
- - štipka soli;
- - dve vajcia;
- - štyri polievkové lyžice mlieka;
- - 180 gramov múky;
- - 30 gramov zemiakového škrobu;
- - čajová lyžička prášku do pečiva;
- - 50 gramov mandľovej múky;
- - polievková lyžica mandľových lístkov;
- - 150 gramov marcipánu;
- - 50 gramov čokolády;
- - 500 ml silného krému;
- - 100 gramov malinovej želé.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vyberte z chladničky a nechajte ho aspoň hodinu odležať pri izbovej teplote. Akonáhle je maslo mäkké, spojte ho s polovicou uvareného cukru a štipkou soli a všetko roztlačte na bielo. Ďalej do výslednej hmoty vmiešajte pár vajec, mlieko, múku, škrob a prášok do pečiva. Všetko rozšľaháme mixérom.
Krok 2
Širokú formu prikryjeme naolejovaným papierom na pečenie, cesto rozložíme, sploštíme a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Doba pečenia je 20 minút.
Krok 3
Smotanu ochladíme, pridáme k nej zvyšný cukor a šľaháme, kým nedosiahne vrcholy. Mandľové lupienky osušte na suchej panvici. Mandľové plátky dajte do chladničky a asi 100 gramov šľahačky (budete ich potrebovať na ozdobu).
Krok 4
Do zvyšku smotany pridáme mandľovú múku a nastrúhanú čokoládu, premiešame.
Krok 5
Zahrejte malinové želé, aby bolo tekuté. Marcipán s práškovým cukrom stočíme do vrstvy s hrúbkou 0,3-0,4 centimetra.
Krok 6
Pripravte si zaoblené poháre na tvarovanie koláčov, každý opatrne zakryte obyčajným celofánom. Hotovú kôru vyberte z pekáča a vyrežte kruhy, ktoré majú rovnakú veľkosť ako priemer pohárov. Z marcipánu vykrojte úplne rovnaké kruhy. Každú zaoblenú kôrku pozdĺžne rozrežeme na polovicu, dno dáme do pohára a výdatne potrieme malinovým želé (je potrebné, aby kôrka nasiakla), na vrch dáme kruh marcipánu, potom položíme vrstvu čokoládovo-mandľového krému. Tortu prikryjeme druhou polovicou kôrky. Týmto spôsobom pripravte zvyšok koláčov a vložte ich na hodinu do chladničky.
Krok 7
Po chvíli vyberte koláčiky z pohárov, vyberte celofán a dezert dozdobte šľahačkou a mandľovými lupienkami.
