V tomto originálnom recepte je tapenáda vrcholom pečeného kuracieho filé. S ním bude jemné kuracie mäso ešte aromatickejšie a jemnejšie. Ukazuje sa to ako veľmi chutné jedlo na obed alebo večeru.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 4 polovice kuracieho filé bez kože;
- - 15 cherry paradajok;
- - 1/4 šálky tapenádových cestovín (zmes rôznych olív);
- - 8 tenkých prúžkov šunky;
- - 1/2 pohára suchého bieleho vína;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 8 plátkov ciabatty;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nastavte rúru na zahriatie na 210 stupňov. V každej polovici kuracieho filé urobte 3 hlboké rezy. Na každú polovicu položte 1 polievkovú lyžicu olivovej pasty, rozotierajte cez zárezy. Každé filé zabalíme do 2 pásikov šunky.
Krok 2
Vložte pripravené kuracie filé do rúry na pečenie, posypte cesnakom, na voľné miesto medzi nimi položte polovičky cherry paradajok. Posypeme soľou, korením, zalejeme vínom a 1 lyžicou olivového oleja. Vložíme do rúry, pečieme 20 minút, potom zakryjeme alobalom a povaríme ďalších 5 minút.
Krok 3
Plátky ciabatty vymastite zvyšným olejom a duste ich na hriankovači alebo pod grilom, kým nebudú chrumkavé. Ciabatta krutóny môžete pripraviť aj na panvici s trochou bežného rastlinného oleja.
Krok 4
Uvarené pečené kuracie filety podávame s olivovou pastou s vyprážanou ciabatou. Kuracie mäso chutí horšie, navyše ho môžete podľa vlastného uváženia dozdobiť čerstvými bylinkami.
