Uhorky možno podávať so zemiakmi alebo použiť ako prísadu do mnohých jedál. Uhorky osolíme podľa jedného z receptov. Budú vynikajúce, chrumkavé a zalievajú ich ústa.
Je to nevyhnutné
-
- Nakladané uhorky „Tri dni“:
- uhorky;
- kôpor;
- cesnak;
- chren;
- čerešňové listy;
- listy ríbezlí;
- soľ;
- voda.
- Nakladané uhorky s vodkou:
- uhorky;
- 1,5 litra vody;
- 100 g vodky;
- 2 lyžice soli;
- 3 lyžice cukru;
- Bobkový list;
- kôpor;
- struk feferónky;
- koreň chrenu.
Inštrukcie
Krok 1
Nakladané uhorky „Tri dni“
Sklenené nádoby opláchnite v teplej vode s použitím saponátu alebo horčice. Dôkladne ich opláchnite.
Krok 2
Zozbierané uhorky vložte do hrnca alebo vedra a zalejte ich 2-3 hodiny studenou vodou. Potom namočené uhorky dobre opláchnite, konce z oboch strán odrežte.
Krok 3
Vložte uhorky do cedníka, zalejte vriacou vodou a poukladajte do zaváracích pohárov. Na dno zaváracích pohárov a medzi uhorky dajte chrenové listy, ríbezle a čerešne, kôprové dáždniky, strúčiky cesnaku.
Krok 4
Pripravte soľanku. Za týmto účelom varte vodu. Na naplnenie jedného trojlitrového pohára s uhorkami budete potrebovať asi 1,5 litra vody. Na každý liter vody pridajte 2 lyžice soli. Privedieme soľanku do varu a ochladíme.
Krok 5
Nalejte poháre na uhorku soľankou a vložte ich do hlbokej misy. Uhorky zakryte gázou a nechajte ich tri dni pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa v plechovkách vytvorí pena a časť soľanky môže vytekať.
Krok 6
Vypustite soľanku do hrnca a priveďte ju do varu. Uhorky zalejte horúcou soľankou, zaváracie poháre s kovovými viečkami zrolujte. Dózy s kyslou uhorkou skladujte na chladnom mieste.
Krok 7
Nakladané uhorky s vodkou
Sterilizujte 3 litrovú sklenenú nádobu.
Krok 8
Uhorky opláchnite a z oboch strán odrežte konce. Vložte uhorky do nádoby. Pridajte tam bobkový list, koreň chrenu, struk s feferónkami, niekoľko dáždnikov z kôpru.
Krok 9
V 1,5 litroch studenej, usadenej vody rozpustite 2 lyžice soli so šmýkačkou a 3 lyžice kryštálového cukru.
Krok 10
Nalejte 100 g vodky do pohára a uhorky zalejte pripravenou soľankou.
Krok 11
Nechajte nádobu s uhorkami 4 dni pri izbovej teplote. Z vrchu odstráňte penu.
Krok 12
Vypustite soľanku z nádoby, povarte ju a vylejte na uhorky. Zatvorte nádoby pomocou kovových viečok. Dózy s nakladanými uhorkami s vodkou skladujte pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste.
