Každá gazdinka si chce pripraviť na zimu chrumkavé kyslé uhorky. Ak chcete hostí príjemne prekvapiť, uvarte kyslú uhorku a len kyslé uhorky so smaženými zemiakmi sa výborne hodia. Ale nakladané uhorky sú trochu rozmarné, nie vždy je možné pripraviť ich tak, aby boli dobre zachované. Je ponúkaný jednoduchý recept na nakladané uhorky na zimu do zaváracích pohárov bez octu.
Je to nevyhnutné
Uhorky, soľ, voda, chrenové listy, ríbezle, čerešne, kôprové dáždniky, nový korenie, cesnak, červená feferónka na kúsky
Inštrukcie
Krok 1
Na nakladanie je vhodné brať si nakladané uhorky. Uhorky umyte, odrežte konce, namočte do studenej vody na 12 hodín.
Krok 2
Po namočení uhoriek začneme pripravovať zaváracie poháre. Banky umyte a sterilizujte.
Pripravte si cesnak: ošúpte, nakrájajte nahrubo. Musíte si vziať viac cesnaku, nešetriť pár veľkých hláv na nádobu.
Krok 3
Na dno trojlitrového pohára dajte chrenový list, dáždnik kôpru, kúsok červenej horkej papriky, niekoľko hráškov. Môžete pridať bobkové listy.
Uhorky dáme do zaváracieho pohára zmiešaného s cesnakom, pridáme ešte cesnak.
Na uhorky dajte opäť korenie: opäť dáždnik kôpru, ríbezľový list, čerešňový list, ďalší kúsok červenej feferónky.
Krok 4
Pripravte soľanku - prevarte vodu so soľou, 2 lyžice na liter, voda musí byť osolená, cukor nie je potrebný. Soľ by mala byť hrubozrnná. Pre trojlitrovú nádobu potrebujete 1, 3-1, 5 litra soľanky.
Naplňte uhorky soľankou a nechajte v otvorených nádobách pokrytých gázou tri dni.
Krok 5
Po 3 dňoch prelejte soľanku cez vrstvu gázy do hrnca, povarte ju. Pri varení musí byť pena odstránená zo soľanky.
Uhorky umyjeme studenou vodou priamo v nádobe, najlepšie 2 - 3-krát, vodu scedíme cez gázu, aby sa nám nič nestratilo. Naplňte horúcou soľankou a zatvorte jednoduchými plastovými viečkami.
