Soľ je dnes jednou z najnevyhnutnejších ingrediencií na prípravu rôznych jedál. Aj do sladkej kaše sa pridáva v malom množstve - na zvýraznenie chuti. Tento produkt sa však tiež líši. Okrem toho sa líši nielen chuťou a vzhľadom, ale aj zložením.
Inštrukcie
Krok 1
Konzumácia soli s mierou nemá negatívny vplyv na ľudský organizmus, niekedy môže byť dokonca prospešná. Soľ obsahuje sodík, ktorého nedostatok môže viesť k vážnym poruchám, ako je nerovnováha elektrolytov alebo svalové kŕče. A nízky príjem soli v kombinácii s veľkým príjmom vody môže vyvolať takzvanú „intoxikáciu vodou“. Prebytočná soľ v tele môže zároveň spôsobiť vážne poškodenie zdravia - od vysokého krvného tlaku po opuchy a osteoporózu.
Krok 2
Je veľmi dôležité nielen používať malé množstvo soli, ale aj zvoliť správny typ tohto produktu. Jemná biela soľ triedy „extra“sa považuje za menej užitočnú. Je extrahovaný, samozrejme, z prírodných usadenín, ale potom prechádza intenzívnym spracovaním, počas ktorého je soľ očistená od všetkých nečistôt prvkov. Výsledkom je, že v takomto produkte zostane iba chlorid sodný. Okrem toho sa do jemnej soli často pridáva ferokyanid draselný, špeciálna prísada, ktorá zabraňuje zhlukovaniu. Existuje názor, že takáto látka môže byť pre telo toxická.
Krok 3
Menej škodlivá je hrubá kuchynská soľ, ktorá má škaredý sivastý odtieň a často sa zhlukuje do tvrdých hrudiek. Zvyčajne sa do nej nepridávajú žiadne prísady a nepodlieha tak dôkladnému čisteniu. Vďaka tomu si okrem chloridu sodného zachováva aj malé množstvo horčíka, draslíka a vápnika.
Krok 4
Ale nie nadarmo sa hrubá morská soľ považuje za najmenej škodlivú. Získava sa odparením z morskej vody, vďaka čomu si tento produkt zachováva veľa stopových prvkov potrebných pre ľudské telo. Obsahuje teda chlorid sodný, draslík, horčík, bromid, stroncium a hydrogenuhličitan. To znamená, že pri konzumácii telo prijíma oveľa menej solí v čistej forme, ktoré sú oveľa menej zdraviu škodlivé. Morská soľ navyše obsahuje malé množstvo prírodného jódu. A môžete ho použiť rovnako ako kuchársky - úplne do všetkých jedál. Hodí sa najmä k morským plodom.
