Neobvyklý, ale veľmi chutný pita chlieb s kuracími drobami ozdobí nielen každodenný stôl, ale aj slávnostný. Horúce občerstvenie sa ľahko pripravuje a rýchlo zje.
Lavash s kuracími drobami sa ukazuje ako uspokojivý. Chutné rožky sa používajú ako teplé občerstvenie na raňajky alebo čaj.
Na 6 porcií potrebujete: tenký pita chlieb 3 ks, kuracie komory a srdcia každá po 200 g, tvrdý syr 180 g, vajcia 2 ks, zelená cibuľa a čerstvý kôpor po 1 zväzku, soľ, korenie podľa vkusu, rastlinný olej na vyprážanie.
Kroky varenia:
- Kuracie srdce a komory sa opláchnu tečúcou vodou. Varíme oddelene od seba v osolenej vode do mäkka. Voda je vypustená, droby sa nechajú vychladnúť. Pomelieme to pomocou mixéra alebo prejdeme mlynčekom na mäso.
- Chladený tvrdý syr sa nastrúha na jemnom strúhadle a pridá sa k nakrájaným drobom.
- Kôpor a cibuľa sa opláchnu vodou a nakrájajú nadrobno.
- Vaječné žĺtky sú oddelené od bielkov v rôznych nádobách.
- Do náplne sa pridávajú vaječné žĺtky a nasekaná zelenina. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte.
- Arménsky tenký lavash je nakrájaný na trojuholníky. Plnku natrieme na široký okraj pita chleba a zrolujeme. Na vrchu rolky je natretý proteín.
- Na panvicu s hrubým dnom nalejte rastlinný olej a skúmavky osmažte do chrumkava.
- Potom rozotrite na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Podávame s kyslou smotanou alebo s obľúbenou omáčkou.
