Bez ohľadu na to, ako sa na našom stole objavujú exotické a drahé jedlá, celé pečené kurča sa stále považuje za slávnostné, chutné jedlo. Podľa vašich plánov sa z tohto kuracieho mäsa môže stať diétne aj originálne jedlo s neobvyklou chuťou. Existuje veľa možností pre toto úžasné jedlo. Pečieme kurča plnené drobami a cesnakom.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie mäso
- kuracie droby (srdcia
- pečeň
- žalúdky)
- 1-2 hlavy cesnaku
- petržlen (voliteľné)
- soľ
- korenie podľa chuti
- 150 ml olivového oleja
- 250 g bieleho chleba
Inštrukcie
Krok 1
Najlepšie je samozrejme vziať si kuracie mäso na pare - čerstvé mäso bude mäkšie a užitočnejšie. Je však v poriadku, ak je kuracie mäso mrazené. Pozreli ste sa do svojej chladničky s mrazničkou a spomenuli ste si na lahodné kurča, ktoré vonia po cesnaku a je pokryté chrumkavou kôrkou? Potom - položte jatočné telo na rozmrazenie. Medzitým sa pustite do prípravy plnky.
Krok 2
Vezmite si droby, ktoré boli vo vnútri kurčaťa, alebo ste si ich kúpili vopred? Potom bude viac plnky. Dobre ich opláchnite. Vložte uvarené vnútornosti a zmäknutú strúhanku do misky mixéra (možno na tento účel použijete teplé mlieko alebo prevarenú vodu). Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku a pridajte ich do svojej budúcej náplne. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do plnky najemno nakrájanú zeleň. Zamerajte sa na svoju chuť, ale spravidla sa v tomto prípade používa petržlen alebo malý tymián. Všetky ingrediencie zomelieme na homogénnu hmotu. Teraz musíte svoju náplň osoliť a okoreniť podľa svojich predstáv. Pridajte do nej trochu olivového oleja a všetko premiešajte. Mali by ste mať plnku, ktorá je vhodná na miešanie a formovanie gule, napríklad z cesta.
Krok 3
Vložte plnku do pripraveného kuracieho mäsa. Otvor je možné prepichnúť malými špajľami alebo špáradlami. Ak nie sú po ruke, môžete použiť babičkinu metódu - vezmite hrubú niť a veľkú ihlu a svoje kurča jednoducho zašite. Vložte konce krídel do malých rezov na jatočnom tele, nohy zviažte.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Keď sa rúra vyhrieva, natrieme kuracie mäso olivovým olejom. Ak chcete získať arómu a štipľavú chuť, stlačte do misky s olivovým olejom pár strúčikov cesnaku, aby ste získali ešte chutnejšiu kôrku. Do obaľovacej zmesi je možné pridať soľ a korenie, alebo počas smaženia môžete na korpus pridať soľ a korenie.
Vaše kurča s cesnakom a drobami bude pečené asi hodinu. Na vyskúšanie pripravenosti prepichnite kurča ostrou, tenkou tyčinkou. Môžete urobiť prepichnutie vidličkou alebo nožom. Ak z vpichu vyteká ružovkastá šťava - kura ešte nie je pripravené, nechajte ho chvíľu zapiecť.
Krok 5
Z hotového kuracieho mäsa odstráňte nite a špízy. Kuracie mäso podávajte s cesnakom a drobami na veľkom teplom jedle. Ako príloha sú ideálne varené zemiaky alebo zeleninový šalát. Mimochodom, ak varíte zemiak a položíte ho okolo kuracieho mäsa na plech na pečenie niekoľko minút pred tým, ako je hydina pripravená, potom budú plátky zemiakov nasýtené úžasne aromatickým kuracím zápachom.
