Paradajkové rezne alebo domatokeftedes je pomerne zriedkavé grécke jedlo, ktoré pozná len málokto. Na rozdiel od tradičných mäsových alebo rybích rezňov môžu byť domatokeftedes skvelou alternatívou k pôstu.
Je to nevyhnutné
- - 6 veľkých zrelých paradajok
- - 1 veľká cibuľa
- - 100 g syra feta
- - 300 g múky
- - 2 lyžice. nadrobno nakrájanú čerstvú mätu
- - soľ a čierne korenie
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky umyte, priečne nakrájajte, zalejte vriacou vodou a opatrne oddeľte šupkou. Vyberte semená a džús, potom najemno nakrájajte a vložte do cedníka, aby ste ich zbavili zvyšnej šťavy, a trochu vytlačte.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. V stredne veľkej miske zmiešame paradajky a cibuľu, pridáme múku a mätu, osolíme, dobre okoreníme korením, pridáme syr a poriadne premiešame.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a vložíme doň rezne tvorené lyžicou. Smažte z oboch strán 2 minúty.
Krok 4
Hotové domatokeftedes dajte na papierovú utierku alebo obrúsky, čím pomôžete zbaviť sa prebytočného oleja. Mierne ochladíme a podávame.
