Varenie vyprážanej cukety je náročná úloha. Na začiatok je potrebné cuketu poriadne očistiť od semien a šupiek. Výsledkom je ale výživné jedlo bohaté na vitamíny. Nie je hanbou dať na sviatočný stôl vyprážanú cuketu, ak ju vhodne dozdobíte.
Je to nevyhnutné
-
- cuketa - 300 g;
- pšeničná múka (mleté krekry) - 16 g;
- maslo - 17 g;
- zelená kôpor - 5 g;
- soľ
- korenie
Inštrukcie
Krok 1
Pre toto jedlo musíte zvoliť mladú cuketu. Táto zelenina sa ľahko šúpe a má lepšiu chuť. Semená veľmi mladej zeleniny navyše nie je potrebné lúpať a sú také jemné, že sa dajú zjesť. Cuketa by mala byť olúpaná a olúpaná a nakrájaná na kolieska. Kruhy by mali byť tenké, aby mali čas na vyprážanie, akonáhle kôra nadobudne zlatú farbu.
Krok 2
Podľa chuti pridajte múku. Môžete pridať chmeľ alebo šafran. Nasekané cukety by sa mali pripraviť v slanej múke alebo v strúhanke, potom sa smažili na rastlinnom oleji z oboch strán. Cukety je lepšie ponoriť do vriaceho oleja, aby nemali čas na nasýtenie tukom. Hneď ako sa vytvorí zlatistá kôrka, musí sa cuketa odstaviť z ohňa.
Krok 3
Teraz môžete dať vyprážanú cuketu na jedlo, položiť na ňu orestované plátky cibule, poliať maslom alebo kyslou smotanou. Hotové jedlo ozdobte bylinkami a podávajte. Ako prídavok môžete použiť omáčku.
Krok 4
Na vyprážanú cuketu si môžete pripraviť rôzne omáčky. Cuketa sa hodí k zeleninovej aj mliečnej omáčke. Klasická verzia - cesnak, petržlen a bylinky zmiešajte v ľubovoľnom pomere a podávajte s cuketou. Môžete zmiešať cesnak a bylinky so syrom feta a kefírom - bude tu nezabudnuteľná chuť.
Krok 5
K cukete je vhodná aj grécka, mliečna a kyslá smotanová omáčka. Na prípravu gréckej omáčky potrieme uhorku na strúhadle, zmiešame ju s cesnakom, tvarohom a kyslou smotanou. Mliečna omáčka sa vyrába z mlieka, múky a masla. Je potrebné dať múku a postupne zavádzať maslo a mlieko. Mliečna omáčka môže cuketu nielen okoreniť, ale po orestovaní aj poleje a trochu podusí. Omáčka z kyslej smotany dokonale nastaví chuť cukety. Na jeho prípravu si vezmite kyslú smotanu, múku, mleté čierne korenie. Kyslú smotanu privedieme k varu a pridáme hnedú múku a mleté korenie. Omáčka je hotová.
