Smrad je veľmi výživná a chutná ryba. Jeho mäso obsahuje horčík, draslík, fosfor, železo a mnoho ďalších užitočných prvkov. A táto ryba sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo!
Je to nevyhnutné
- - tavený - 20 ks.;
- - Rastlinný olej - 6 lyžice. l;
- - Múka (sušienky) - 2-3 lyžice. l;
- - soľ podľa chuti;
- - Paprika - podľa chuti;
- - Korenie pre ryby - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vložte smotanu do cedníka a dôkladne ju opláchnite tečúcou vodou. Ak sa počas oplachovania nie všetky váhy odlepia, odstráňte zvyšné váhy bežným kuchynským nožom. Jemné strúhadlo urýchli proces čistenia. V prípade prítomnosti kaviáru alebo mlieka opláchnite a potom smažte s rybou. Existujú dva spôsoby čistenia rýb od vnútorností. V jednej sú vybraté iba vnútornosti, v druhej je odstránená aj hlava.
Krok 2
Olúpanú vôňu položte na bavlnenú alebo papierovú utierku, aby sa ryba zbavila prebytočnej vlhkosti a počas varenia sa nerozpadla.
Krok 3
Vložte rybu do hlbokej misy a dochuťte ju soľou, korením a korením. Poriadne premiešajte a nechajte marinovať 20 - 60 minút.
Krok 4
Keď je vôňa namočená v korení, každú rybu obalíme v pšeničnej múke alebo strúhanke. Podľa želania orestujeme na vajci a múke. Môžete urobiť ďalšie špeciálne chlieb. Za týmto účelom zmiešajte strúhanku, soľ a korenie.
Krok 5
Ďalej po kúskoch vložíme tavenú hmotu do panvice s rozpáleným olejom. Ryby by mali byť položené pomocou zdviháka.
Krok 6
Rybu opečieme do zlatista a z oboch strán chrumkavo. Pekne vložte do misy a podľa potreby pridajte kolieska citróna. Možno podávať ako samostatné jedlo, spolu s prílohou alebo ako občerstvenie k pivu.
