Tieto palacinky sa nazývajú červené, pretože zloženie obsahuje pohánkovú múku, kvôli ktorej sú palacinky tmavšie ako zvyčajne. Ghí, tri druhy múky a syr, robia palacinky veľmi voňavé a krémové. Počas procesu vyprážania sa vôbec nelepia na panvicu.
Je to nevyhnutné
- - 1-1,5 pohára mlieka;
- - 3 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- - 2 lyžice. lyžice pohánkovej a ovsenej múky, ghí;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- - 70 g syra;
- - 2 vajcia;
- - rastlinný olej, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pšeničnú múku zmiešame s ovsenými vločkami a pohánkou. Ovsené a pohánkové múky si môžete pripraviť aj sami - ovsené vločky a pohánku stačí zomlieť v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na kávu a potom preosiať cez sitko.
Krok 2
K trom múkam pridáme ghee, cukor, vajcia a štipku soli. Zalejeme mliekom, poriadne premiešame, aby sa v placku z cesta nevytvorili hrudky. Nechajte stáť 15-20 minút.
Krok 3
Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, pošlite ho na súčasné cesto na palacinky. Opäť premiešajte.
Krok 4
Panvicu rozohrejeme, pri prvej placke ju natrieme olejom (potom to už nie je potrebné). Nalejte časť cesta a rovnomerne ho rozložte po povrchu panvice. Pečieme do zlatista z jednej strany, potom jemne obrátime a opečieme do zlatohneda z druhej strany.
Krok 5
Hotové červené placky so syrom poukladajte do stohu na tanier. Podávame ihneď horúce. Tieto palacinky budú výživné kompletné raňajky, ktoré vás nabijú energiou a zasýtia až do obeda.
