Cuketové placky budú príjemným spestrením letnej stravy. Sú celkom ľahké a chutné zároveň. Existuje veľa receptov na squashové palacinky. Predstavujeme recept na palacinky s bylinkami a syrom.
Je to nevyhnutné
- - 2 malé alebo 1 veľká cuketa (cuketa);
- - 1 kuracie vajce;
- - soľ podľa chuti;
- - asi 100 gramov pšeničnej múky;
- -100 gramov tvrdého syra akéhokoľvek druhu;
- - dochucovadlá;
- - zeleň (kôpor, petržlen, koriander);
- - 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- - 1 cibuľa;
- - 2-3 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si cuketu. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich umyť, vyčistiť a vysušiť. Ak cuketa nie je mladá, nezabudnite hrubú šupku namáhavo odrezať a odstráňte jadierka, nastrúhajte. Šťavnatú cuketu musíte vytlačiť, aby v ceste nebola nadmerná vlhkosť, inak budete musieť pridať viac múky.
Krok 2
Pripravte si zvyšok surovín. Zelení sa musia umyť, vysušiť a nasekať nadrobno. Nastrúhajte tvrdý syr. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na smrekové kocky.
Krok 3
Vložte strúhanú cuketu do hlbokej nádoby. Pridajte kuracie vajce, bylinky, soľ, strúhaný syr, cibuľu a dochucovadlá podľa chuti. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Do zmesi pridáme múku a sódu hasenú octom alebo vriacou vodou. Cesto by malo byť konzistencie hustejšie ako na palacinky, aby sa cuketové placky neroztierali po panvici, ale aby si držali tvar. Konečné množstvo múky sa určí podľa šťavnatosti použitých cukiet.
Krok 5
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom (najlepšie hrubostennú nepriľnavú panvicu). Nalejte tekvicovú zmes s veľkou lyžicou alebo malou naberačkou.
Krok 6
Cuketu opekáme 3 - 5 minút na strednom ohni do zlatista. Obráťte a opečte rovnaké množstvo na druhej strane. Ak nie sú cuketové placky vo vnútri vyprážané, môžete ich znovu vložiť do panvice a niekoľko minút ich na strednom ohni držať.
Krok 7
Podávame teplé, ako prílohu k mäsovým alebo rybacím jedlám, alebo ako samostatné jedlo s kyslou smotanou. Cuketové palacinky s bylinkami a syrom sú hotové.
