Feta a syr feta sú ako spriaznené liehoviny, ktoré sa objavovali v rôznych častiach sveta nezávisle na sebe, ale majú veľa spoločného. Niekto je presvedčený, že ide o jeden druh syra, takže nie je rozdiel, ktorý z týchto dvoch syrov použiť do šalátu. Ale toto je klam.
Čo je chutnejšie - syr feta alebo feta
Syr - soľankový syr vyrobený z ovčieho alebo kravského mlieka. Syr pripomína tvaroh, ale hutnejší. Kravský syr má jemnejšiu textúru. Ovce sú výživnejšie, ale majú štipľavý zápach. Skutočný je však ovčí syr. Syr sa skladuje v slanom náleve.
Feta je grécky syr vyrobený zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Tento syr zreje v morskej vode a skladuje sa v olivovom oleji. Vonkajšie vyzerá syr feta ako mladý lisovaný tvaroh.
Syr a feta sa líšia konzistenciou a chuťou. Syr je hustejší, tvrdší, krehký syr, ktorý sa nedrolí. Po vyrezaní má hladký vzhľad bez otvorov na povrchu. Syr feta je podľa chuti dosť slaný, pripomína chuť tvarohu.
Feta je mäkšia ako syr feta, jej textúra je taká jemná, že sa dá natrieť na chlieb. Pravá feta nie je suchá a na povrchu má veľa otvorov. Chuť fety je pikantná, mierne kyslastá.
Nedá sa jednoznačne určiť, ktorý syr chutí lepšie. Sú úplne odlišné, rovnako ako chute ľudí.
Ktorý syr je zdravší
Feta a feta syr sa líšia nielen vzhľadom a chuťou, ale aj kvalitným zložením.
Feta je jeden a polkrát kalorickejšia ako feta syr. Výhodou syra feta je, že je menej kalorický. Ale na druhej strane, s jeho použitím by mali ľudia s kardiovaskulárnymi chorobami zaobchádzať opatrne kvôli vysokému obsahu sodíka. Syr feta by ste nemali zahrnúť do stravy pre ľudí trpiacich zlyhaním obličiek.
Feta obsahuje viac bielkovín, vápnika, vitamínu A. 100 gramov fety obsahuje denný príjem vápniku, ktorý sa dobre vstrebáva a má priaznivý vplyv na vývoj kostného tkaniva. Avšak tí, ktorí držia diétu, by mali konzumáciu tohto syra obmedziť na minimum. Fetu by nemali zneužívať ľudia s problémami s obličkami.
Tieto vlastnosti je potrebné zohľadniť, ak sa pri príprave jedla rozhodnete podľa chuti alebo túžby ušetriť peniaze a nahradíte jeden druh syra iným. Mali by ste tiež vedieť, že použitím iného syra nezkazíte chuť pokrmu. Len to stráca svoju autenticitu.
Pri kúpe syra buďte opatrní, pozorne si prečítajte jeho prísady. Existuje veľa syrových výrobkov, ktoré vyzerajú ako syr. Ich chuť vás ale sklame. Obzvlášť často nájdete falošnú fetu, tk. cena tohto syra je vyššia. Pri jeho kúpe dávajte pozor na to, v ktorej krajine bol vyrobený. Pravá feta sa vyrába iba v Grécku.
