Zemiakové placky sú najznámejším jedlom bieloruskej kuchyne. Podobné recepty sa samozrejme nachádzajú aj v iných krajinách sveta. Na Ukrajine sú to zemiakové placky, v Českej republike - brambraki, v Rusku - teruniáni a v Amerike sa toto jedlo nazýva hashbrown. Klasický recept na palacinky obsahuje štipku soli a zemiakov. Zvážime možnosť so syrom.
Je to nevyhnutné
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 8 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- syr - 100 g;
- vajce - 2 ks;
- rastlinný olej - 50 g;
- múka - 3 lyžice;
- čierne korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpte a dobre umyte. Vysušte akýmkoľvek spôsobom. Ďalej nastrúhame pomocou hrubého strúhadla.
Krok 2
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte alebo nastrúhajte cibuľu najemno, pridajte vajcia, soľ, korenie a pretlačte cesnak.
Krok 3
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Múku pridávajte iba podľa potreby, dávajte pozor, aby v nej nebola tekutina. Všetko ešte raz premiešajte.
Krok 4
Predhrejte si panvicu, pridajte olej. Lyžičkou pripravte zemiakovú hmotu. Znížte teplotu na strednú teplotu a smažte ju do zlatista. Potom palacinky otočte a po minúte zakryte panvicu pokrievkou. Opražíme druhú stranu do zlatista.
