Koláč z kuracej pečene sa ukáže ako neuveriteľne chutný, veľmi jemný a vzdušný. Plnka z pečene, zemiakov a čerstvých bylín je veľmi jemná. Takýto koláč môže dobre zdobiť slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 300 gramov múky,
- - 10 gramov droždia,
- - 125 ml kefíru,
- - 10 gramov práškového cukru,
- - 2,5 gramu soli,
- - 4 lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
- Na plnenie:
- - soľ podľa chuti,
- - 300 gramov kuracej pečene,
- - 200 gramov zemiakov,
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
- Pre mazanie:
- - 20 ml slnečnicového oleja,
- - 1 žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Skombinujte 10 gramov krupičného cukru a 10 gramov droždia v šálke, odložte ich.
Krok 2
V samostatnom pohári kombinujte 125 ml kefíru so 4 polievkovými lyžicami. lyžice slnečnicového oleja, zahrejte na miernom ohni, kým nie je teplý.
Krok 3
Do teplej tekutej hmoty pridajte suchú zmes droždia a prášku, premiešajte. Pridajte 300 gramov múky a soľ, vypracujte na mäkké cesto. Zakryte uterákom a nechajte 50 minút sedieť.
Krok 4
Na plnenie.
Opláchnite zemiaky a povarte ich v šupke. Potom ošúpte a nakrájajte na kocky.
Varte kuraciu pečeň, rozomlejte ju v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
Opláchnite kôpor, nakrájajte ho.
Spojte zemiaky s pečeňou, kôprom v šálke, soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
Cesto rozvaľkáme, dáme do formy, ktorú vymastíme maslom. Okraje cesta by mali presahovať okraje formy. Na cesto položte pripravenú plnku a zakryte ju bokmi cesta. Formu zahrievajte pol hodiny.
Krok 6
Po pol hodine koláč potrieme žĺtkom. Počas tejto doby predhrejte rúru na 180 stupňov. Koláč pečieme asi pol hodiny. Mierne ochladíme a podávame.
