Recept na varenie najkrehkejšieho vyprážaného kurčaťa v neobvyklom cestíčku z kefíru. Napriek skutočnosti, že samotný kurací filet je suchý, s týmto receptom sa kuracie mäso ukáže ako šťavnaté a chutné.
Je to nevyhnutné
- Kuracie filé - 3 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 300 ml.
- Múka najvyššej triedy - 250 g.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Slnečnicový (olivový) olej - podľa chuti.
- Soľ, korenie, aromatické bylinky pre arómu - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíme kuracie filé nakrájať na vlákna hrubé 1 cm cez vlákna, ako malé steaky. Nakrájané mäso vyberieme v hlbokej miske alebo tanieri.
Krok 2
Potom kuracie mäso podľa chuti dosolíme, okoreníme, premiešame a necháme asi 30 minút máčať.
Krok 3
Na cesto musíme vajíčko a kefír rozmixovať dohladka. Podľa chuti dosolíme.
Nalejte prášok do pečiva do múky, premiešajte a hmotu nalejte pomocou sitka do misky s vajíčkom a kefírom.
Krok 4
Miešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Cesto by malo byť jednotné.
Krok 5
Predhrejte panvicu a pridajte trochu oleja.
Každý kúsok kurčaťa opatrne ponoríme do cesta, aby sa vytvorila hustá vrstva. Potrebujeme to na utesnenie šťavy vo vnútri cesta.
Mäso vložte do predhriatej panvice a poriadne ho opečte do zlatista.
Krok 6
Kurča prevráťte a pod uzavretým vekom ho pripravte. Na pečenie po vyprážaní je možné mäso poslať na 10 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Krok 7
Naše šťavnaté kurča je pripravené. Varené jedlo sa môže podávať s rôznymi omáčkami, ale najlepšie je teriyaki alebo sladkokyslá omáčka. Takto maximalizujete chuť mäsa. Môžeme podávať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.
