Bravčové mäso v oranžovom cestíčku sa ukáže ako veľmi šťavnaté a jemné, čas na prípravu tohto jedla je minimálny. Hneď po uvarení sa odporúča jesť vyprážané mäso.
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu pomarančového cesta vopred pripravte jeden pohár múky a z niekoľkých pomarančov vytlačte 200 - 250 gramov šťavy. Pokiaľ ide o cesto, uistite sa, že máte na pulte trochu masla, vody a soli. Nezabudnite mrazené bravčové mäso vybrať z chladničky a nechať ho rozmraziť.
Krok 2
Začnite prípravou pomarančového cesta vyšľahaním snehu z bielkov. Múku rozpustíme v pohári pomarančovej šťavy a pridáme trochu masla, všetko spolu s bielkami opatrne a dôkladne rozšľaháme. Cesto by malo byť pružné, ale nie tekuté.
Krok 3
Medzitým si vezmeme polomrazené bravčové mäso a nakrájame ho na tenké plátky. Potom to kladivom vyšľahajte do priehľadnosti, podľa chuti korením a soľou. Soľ rovnomerne rozložte na celý plátok. Ďalej by ste si mali pripraviť samotný hlboký tuk: nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hrnca tak, aby boli všetky plátky mäsa úplne ponorené v oleji.
Krok 4
Na sporáku zohrejte rastlinný olej. Kusy mäsa jemne namočte do oranžového cesta a jemne ich ponorte do horúceho hlbokého tuku. Najlepšie je bravčové mäso položiť rukami, pripravenosť mäsa je možné starostlivo skontrolovať vidličkou. Uistite sa, že kúsky bravčového mäsa sú iba v jednej vrstve a pri vyprážaní sa navzájom nedotýkajte.
Krok 5
Keď je cesto na jednej strane zhnednuté, jemne pomocou špajdle otočte plátky na druhú stranu a nechajte tiež zhnednúť. Keď je mäso úplne uvarené, opatrne každý kúsok vyberte štrbinovou lyžičkou, nechajte odtekať olej a kúsky vložte na papierový obrúsok. Keď bravčové v oranžovom cestíčku trochu vyschlo, plátky pekne rozložte na tanier. Hotové jedlo môžete ozdobiť tenkými oranžovými kruhmi.
