Obzhorki sú malé porciované guľky vyrobené z rybacej paštéty s vajcami a ryžou. Takéto predjedlo príde pri bufetovom stole veľmi vhod. Deti jednoducho obžerstvo zbožňujú, najmä ak sa na ich príprave podieľali samy.
Je to nevyhnutné
- - 1 plechovka šproty v oleji;
- - 3 vajcia;
- - 100 gramov ryže;
- - 1 malá cibuľa;
- - 100 gramov masla;
- - soľ, čierne korenie podľa chuti
- - petržlen a bazalka na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava jedla
Olej vyberte z chladničky tak, aby mierne zmäkol. Vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť, ošúpať. Vyberte žĺtky, bielky najemno nakrájajte a pomocou jemného strúhadla nastrúhajte žĺtky na strúhanku.
Krok 2
Ryžu uvaríme do mäkka, vložíme ju do cedníka, aby bola všetka voda sklenená. Cibuľu olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Šproty spolu s olejom dajte do misy a vidličkou dôkladne premasírujte, kým sa z nich nestane pasta.
Krok 3
Varenie občerstvenia
Do šprotov pridáme nakrájané bielkoviny a cibuľu, ryžu, zmäknuté maslo a všetko veľmi dôkladne premiešame. Pomocou dvoch lyžičiek navlhčených v studenej prevarenej vode alebo jednoducho rukami vytvarujte z výslednej zmesi guľky „žravosti“, ktoré rozvaľkajte v žĺtkovej strúhanke a dajte na misku.
Krok 4
"Obzhorki" sa musia uchovávať v chladničke dve hodiny. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou a bazalkou.
