Stopový prvok mangán je v ľudskom tele mimoriadne dôležitý pre správny vývoj všetkých buniek a tkanív. Vďaka svojej prítomnosti sú schopné vykonávať dôležité funkcie a plne asimilovať vitamín B1, železo a meď, bez ktorých by bolo absolútne nemožné zahájiť proces tvorby nových buniek vrátane nervových.
Telo dospelého človeka obsahuje asi 10 alebo 20 mg stopového prvku mangánu. Väčšina sa nachádza v pečeni, kostnom tkanive, obličkách a mozgu. Vstrebávanie mangánu sa výrazne zlepšuje pomocou fosforu, vitamínu E a vápniku (musíte byť veľmi opatrní, pretože vo veľkom množstve môžu tieto stopové prvky významne narušiť metabolizmus mangánu v tele).
Úlohou mangánu v ľudskom tele je aktivovať veľké množstvo enzymatických reakcií, ako sú: tvorba kostnej štruktúry, zlepšenie nervového systému, prevencia tvorby a ukladania tuku v pečeni, rýchle hojenie rán a ľudský rast, absorpcia železa v tele. Tiež vďaka mangánu sa tvoria glukóza a bielkoviny, s jej pomocou dochádza k energetickému metabolizmu, pri ktorom dochádza k oxidácii glukózy a uhlíkov. Tento stopový prvok významne pomáha pri asimilácii medi a podieľa sa spoločne na mnohých procesoch, napríklad na aktivácii enzýmov.
Dospelý človek musí dostať od 2 do 5 mg stopového prvku mangánu denne. Pre ženy počas tehotenstva a laktácie sú dávky tejto látky v rozmedzí od 4 do 8 mg. Deti vo veku od jedného do troch rokov - 1 mg, od štyroch do šiestich rokov - 1,5 mg, od sedem do pätnásť - 2 mg. Pre deti staršie ako pätnásť rokov sú dávky mangánu denne od 2 do 5 mg.
Ak človek venuje každodenný čas fyzickej aktivite alebo má choroby ako diabetes mellitus, časté závraty, schizofrénia alebo nervové poruchy, je potrebné zvýšiť príjem mangánu z 5 na 8 mg.
Väčšina stopových prvkov mangánu sa nachádza v čaji a kakau, brusniciach, o niečo menej v jedlých gaštanoch a paprikách. Mlieko, mäso (hovädzie, jahňacie, teľacie a hydinové), rôzne druhy rýb a olivový olej majú vysoký obsah mangánu. Tiež med, citróny, horčica a zeler vo veľkom množstve sú nasýtené týmto prvkom, ktorý je pre ľudské telo nesmierne dôležitý. O niečo menej sa ho nachádza v pečeni, repe, fazuli, cibuli, zelenom hrášku, petržlenovej vňaťi, pšeničnom a ražnom chlebe, ríbezliach, čučoriedkach a čučoriedkach. Banány, sušené slivky, figy, tmavý med, ustrice a droždie obsahujú tiež mangán.
Nedostatok tohto stopového prvku v ľudskom tele je jednou z najbežnejších abnormalít. Často je to spojené so zvýšením emočného alebo duševného stresu (mangán tvrdo pracuje so všetkými procesmi stabilizácie centrálneho nervového systému). Nedostatok tohto stopového prvku nepriaznivo ovplyvňuje nervový systém, negatívne ovplyvňuje fungovanie mozgu a niektorých ďalších orgánov.
Ľudia trpiaci depresiou potrebujú zvýšené množstvo stopového prvku mangánu, pretože je to hlavne v okamihoch duševného úpadku vážne nedostatočné.
Rovnako ako nedostatok, aj prebytok tejto mikroelementu škodí ľudskému telu. V prípade predávkovania touto látkou (od 40 mg denne) môžu nastať významné zmeny vo fungovaní tela, ako napríklad: výskyt halucinácií, denná strata chuti do jedla, znížená ľudská aktivita, výskyt bolesti v svaly, neustála únava a ospalosť, ako aj depresie, atrofia svalového systému či dokonca poškodenie pľúc.
