Existuje názor, že uhorka obsahuje iba vodu. Je to pravda, ale iba čiastočne. Táto zelenina obsahuje mnoho ďalších látok, ktoré naše telo potrebuje. Navyše sa dá použiť takmer kdekoľvek pri varení.
Uhorka je svetoznáma zelenina, ktorú je možné využiť na rôzne spôsoby. Existuje obrovské množstvo šalátov, ktoré obsahujú uhorku. Podľa účelu použitia sú čerstvé uhorky dusené, vyprážané. Môžu byť pečené a dokonca aj plnené. Čo sa týka nakladaných uhoriek, tie sa dajú pridať do šalátu alebo dusiť.
Napriek tomu, že v uhorke je 95-98% vody, má vysoké stravovacie vlastnosti. Táto zelenina obsahuje vápnik, fosfor, jód, horčík, ako aj vitamíny skupiny B a C.
Čerstvá uhorka je účinný detoxikátor cholesterolu. Spomaľuje proces starnutia a pomáha normalizovať metabolizmus. Čerstvá uhorka pomáha tráveniu a stimuluje chuť do jedla. Draslík, ktorý je obsiahnutý v tejto zelenine, je jednoducho nevyhnutný pre normálne fungovanie obličiek a srdca. Jód je základom pre normálne fungovanie štítnej žľazy.
Ak jete nakladané alebo nakladané uhorky, nezabudnite, že nielenže nemajú liečivé vlastnosti, ale sú nebezpečné aj pre ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná patológia obličiek, pečene alebo kardiovaskulárneho systému.
Čerstvým uhorkám by sa mali vyhnúť tehotné ženy, ako aj ľudia s exacerbáciami chorôb tráviaceho traktu.
