Vápnik je potrebný pre ľudské telo na udržanie silných kostí, zdravých zubov a vstrebávania rôznych látok. Presýtenie týmto stopovým prvkom však môže viesť k negatívnym následkom a nepriaznivo ovplyvniť zdravie.
Samotný vápnik je iba prospešný. Telo však nie je takmer schopné samostatne asimilovať tento prvok, takže vápnik vždy potrebuje pomocníkov. Napríklad bez takého prvku, ako je fosfor, sa vápnik nedokáže postarať o zuby a kosti tak, ako by mal. Nedostatok horčíka neumožní normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Pre lepšie vstrebávanie vápniku potrebuje telo vitamín D, ktorý zaisťuje bezpečný prienik prvku do buniek tkaniva. Získať ho nie je možné iba v lekárni - opaľovanie zabezpečí, že si telo samo získa potrebný vitamín.
Vápnik pozitívne vplýva nielen na kostný systém a zuby, aktívne sa podieľa na regulácii excitability nervových zakončení a kontraktility svalov. Tento prvok ovplyvňuje aj zrážanie krvi. Pomáha vytvárať krvné zrazeniny, ktoré upchávajú poškodenie tkaniva pri rezných a iných ranách. Vápnik môže bojovať proti cholesterolu inhibíciou absorpcie nasýtených tukov. Je kľúčovou postavou v práci nadobličiek a pohlavných žliaz, štítnej žľazy alebo pankreasu. Nadbytok tohto stopového prvku alebo jeho nedostatok môže viesť k nerovnováhe vo všetkých týchto systémoch.
Vápnik je teda prospešný a nevyhnutný pre telo ako celok. Vymyje sa však vo veľkom množstve z tela, čo uľahčuje použitie bielkovín, kofeínu a solí.
V úsilí nasýtiť telo vápnikom nie je hlavnou vecou to preháňať. Koniec koncov, inak namiesto výhody bude možné získať opačný efekt. Nadbytok vápnika bude „signalizovať“také javy ako depresia a ospalosť, svalová únava alebo celková únava. Môže sa vyskytnúť strata hmotnosti a chuti do jedla, nevoľnosť a zvracanie, arytmia alebo dokonca hypertenzia. Bolesť kostí tiež naznačuje zvýšenú hladinu vápnika v tele.
Prvým znakom nedostatku vápnika sú časté svalové kŕče, malé pocity brnenia v chodidlách alebo zápästiach.
Obzvlášť nebezpečná je konzumácia vápnika ženami počas tehotenstva, pretože v dôsledku „predávkovania“môže dôjsť k porušeniu tvorby kostry a osifikácii fontanely, čo môže spôsobiť pôrodné poranenia.
Aby všetko v tele fungovalo ako hodiny, musíte vedieť, koľko vápniku potrebuje. Je však dosť ťažké to všetko vypočítať, takže správna a vyvážená výživa bude najlepším riešením. Takže mikroelement v optimálnom množstve je obsiahnutý v mliečnych výrobkoch: kyslá smotana, tvaroh, mlieko, syry.
Vápnik sa vstrebáva z potravín vo veľkom množstve, iba ak sa konzumuje spolu s tukmi. Preto je oveľa zdravšie jesť tvaroh s kyslou smotanou.
Vápnik je obsiahnutý v zelenine, ako je brokolica, mrkva, kôpor, petržlen, špenát a pór. Pomerne veľa vápniku obsahuje tmavá čokoláda a tiež hnedý chlieb. Prítomnosť tohto stopového prvku sa môže pochváliť marhuľami a hroznom, ostružinami a jahodami, medom a mandľami. Veľa z toho sa nachádza v morských riasach, vaječných žĺtkoch, hovädzej pečeni a masle.
