Džem sa dá pripraviť nielen z bobúľ, ale aj z ovocia. Napríklad jablká sú na to skvelé. A ak ich najskôr upečiete, potom domáci dezert získa zvláštnu, veľmi jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg jabĺk;
- 1 kg cukru;
- 150 g brusníc;
- 2 citróny alebo niekoľko kumkvátov;
- vanilín alebo škorica.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite jablká vo vode, rozkrojte ich na polovicu, ošúpte, tvrdé jadro a semienka. Nakrájajte na kocky asi 1-1,5 cm z boku. Ovocie dajte na plech vymastený veľmi malým množstvom rastlinného oleja, aby sa jablká nelepili, a pečte 7-10 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Dajte pozor, aby kocky nevyschli, v prípade potreby ich skôr vyberte.
Krok 2
Zamestnajte sa výrobou sirupu. Vezmite vodu a cukor v pomere 2: 1. Spojte ich v hrnci a varte ich na strednom ohni, ale nevarte ich. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a voda by sa mala trochu odpariť. Hotový sirup udržuje tvar kvapky dobre na tanieri a neroztečie sa po ňom. Ak je sirup príliš riedky, pridajte do neho viac cukru.
Krok 3
Brusnice umyjeme. Citrónovú alebo kumquatovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte plátky jabĺk do sirupu spolu s bobuľami a kôrou. Varte džem najmenej hodinu, kúsky jabĺk by mali byť vďaka tomu takmer priehľadné. Stále to miešajte. Na konci varenia môžete na dochutenie pridať trochu vanilky alebo mletej škorice.
Krok 4
Pre bohatú chuť môžete navyše do dezertu počas varenia pridať jablkovú omáčku. Za týmto účelom olúpte 1 - 2 jablká, nastrúhajte a pridajte do sirupu 30 minút pred koncom varenia. V takom prípade dostanete niečo medzi džemom a džemom.
Krok 5
Pripravte si zaváraninový obal. Dózy a viečka sterilizujte niekoľko minút vo vriacej vode. Potom ich osušte. Mierne vychladnutý džem nalejte do zaváracích pohárov a pomocou špeciálneho stroja zrolujte pomocou kovových viečok. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. a potom ho odložte na chladné miesto na uskladnenie, napríklad do pivnice alebo skrine. Otvorený džem je vhodné skladovať v chladničke.
Krok 6
Ak váš dezert počas skladovania pocukruje, pred podávaním ho opäť zohrejte na platni. Teplo rozpustí cukor.
